Οι πίτες με παραπροϊόντα αγαπούνται από πολλούς. Προτείνω να ψήνουμε μια νόστιμη ζουμερή κέικ σε μια μικτή δοκιμασία με άμμο και ξινό, με μια κολοκύθια και χόρτα. Θα είναι καλά Ω, πολύ νόστιμο!
Περιγραφή παρασκευής:
Ψιλοκομμένο ζύμη shorty είναι πολύ βολικό να κάνουμε στο combine: γρήγορα, αποτελεσματικά και τα χέρια είναι καθαρά! Τις περισσότερες φορές, η βραχεία ζύμη γίνεται με βούτυρο, αλλά είναι επίσης δυνατό να συνδυαστούν πολλά λίπη (τόσο ζώα όσο και λαχανικά). Ψάξτε για το γούστο σας!
Συστατικά:
- Χοιρινό Καρδιά - 2 κομμάτια
- Κρεμμύδια - 2 κομμάτια
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι
- Πράσινο κρεμμύδι - 1/2 μάτσο
- Πράσινο σκόρδο - 1/2 μάτσο
- Ramson - 1/2 μάτσο
- Αλεύρι σίτου / βαθμός - 1,5 ποτήρια
- Πίτουρο βρώμης - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο γκι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Lard - 2 Art. κουτάλια
- Αυγό - 1 κομμάτι
- Ξινή κρέμα - 2-3 Art. κουτάλια
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Μερίδες: 10
Πώς να μαγειρέψετε "πίτα με μια καρδιά μέσα"
Οι καρδιές ξεπλένουν καλά, στεγνές και χονδροειδείς.
Βάλτε στο κύπελλο multivarka, προσθέτουμε το βούτυρο και τηγανίζουμε μέχρι να κοκκινίσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίστε μέχρι να επιχρυσωθεί. Ρίξτε μισό φλιτζάνι βραστό νερό και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσετε. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ψύξη.
Στη λειτουργία παλμών, χτυπήστε την καρδιά του στιφάδο με ένα μπλέντερ σε μια μεγάλη ψίχα.
Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και σκόρδο. Η γέμιση είναι έτοιμη.
Για τη ζύμη, κοσκινίστε το αλεύρι με πίτουρο, αλάτι και σκόνη ψησίματος στο μπολ του συνδυασμού. Προσθέστε ghee και λαρδί. Διαστρέψτε τη λειτουργία παλμού σε ένα ψίχουλο.
Προσθέστε ξινή κρέμα και αυγό.
Πιέστε πριν συλλέξετε τη ζύμη σε ένα μπολ. Τυλίξτε σε μια μεμβράνη και καθαρίστε το ψυγείο για X λεπτά στο 20.
Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης σε στρογγυλό στρώμα πάχους περίπου ενός εκατοστού. Τοποθετήστε τη φόρμα, ανυψώνοντας τις άκρες των πλευρών.
Τοποθετήστε την επικάλυψη και τυλίξτε τα περιθώρια πάνω από αυτήν. Λιπάνετε τις άκρες με το αυγό.
Μετακινήστε το δεύτερο μισό της ζύμης στο μέγεθος του καλουπιού. Κάντε μερικές περικοπές και μεταφέρετε τη ζύμη σε μια πίτα.
Οι άκρες είναι καλά στριμωγμένες, κηλιδώστε το κέικ με ένα αυγό.
Ψήστε το κέικ σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 200 σε ένα τραγανό φλοιό. Βγάλτε το κέικ στην σχάρα και δροσίστε λίγο.
Σερβίρετε το κέικ ζεστό. Η κρύα πίτα είναι επίσης νόστιμη.
Πηγή: povar.ru