INGREDIENSER
- 6-filet på 100 g havhvide fisk (torsk, kulmule, pollock, havabbor)
- 1 tsk citronsaft
- 2 liter vegetabilsk bouillon
- 2 hvidløgsfed
- 1 mellemstort løg
- 1 tsk jordet sød paprika
- 2 stilk af selleri
- 2 mellemstore gulerødder
- 5 Medium Tomater (eller 400 g Hermetiske Tomater i s / s)
- 10 kvist timian
- 600 g dåse hvide bønner
- 1 lille kvist rosmarin
- 2 skive hvidt brød
- 3 persille sprigs
- olivenolie
- salt, friskmalet sort peber
TRIN-BY-STEP PREPARATION TIL FORBEREDELSE
Trin 1
Gnid fileterne med salt og peber, pensl med olivenolie og drys med citronsaft. Lad det stå i 10 minutter, og skær det derefter i store stykker.
Trin 2
Skræl grøntsagerne og skær dem i små terninger, hugg hvidløg. Varm 2 spiseskefulde i en gryde. l. olivenolie, læg løg og steg, indtil den er blød, 5 min. Tilsæt paprika og steg, omrør lejlighedsvis i 1 minut. Tilsæt derefter selleri, gulerødder og hvidløg og kog på medium varme i 5-7 minutter.
Trin 3
Skræl tomaterne, skær dem i mellemstore terninger. Føj til gryden sammen med timianblade. Lad det simre i 10 minutter.
Trin 4
Skyl bønnerne under koldt vand og kassér dem i et dørslag. Tilsæt bønnerne i gryden, hæld bouillon og tilsæt rosmarin. Kog og kog i 10 minutter. Sæt med salt og peber i slutningen af madlavningen.
Trin 5
Skær skorpen af brødet, hak krummen i store krummer. Varm 1 spsk i en stegepande. l. olivenolie og steg krummerne til de er gyldenbrune under konstant omrøring. Hæld krummerne i en skål og tilsæt de finthakket persilleblade, tilsæt lidt salt og peber.
Trin 6
Varm en stegepande med olivenolie og sauter fisken, hver 2 minutter. fra hver side.
Trin 7
Hæld suppen i skåle, læg et stykke fisk i hver skål, drys med brødkrummer.
Kilde: gastronom.ru