Borsch er en af de mest populære retter på vores middagsbord. Der er mange opskrifter til dens forberedelse, og i dag tilbyder jeg en anden med dumplings.
Beskrivelse af præparat:
Jeg foreslår en diæt borscht opskrift. Jeg steger ikke grøntsager i olie, men koger dem. På grund af dette er min suppe ikke fedt. Derudover tager buljongen kylling eller kalkun. Frisk tomat anbefaler kun at udskifte tomatsaft, der tilberedes af friske tomater. Tomatpasta kan sættes, men med tomater viser det sig meget velsmagende. Hvor meget du skal lave kål, bestemmer du. Nogen kan lide det blødere, nogle mindre. Min borscht viser sig duftende, nyttig og meget velsmagende!
Ingredienser:
- Kød bouillon - 1,5 liter
- Kartofler - 2-3 stykker
- Gulerødder - 1 stk
- Løg - 1 stk
- Rødbeder - 120 gram
- Tomat - 2-3 stykker
- Hvidløg - 2 fedter
- Hvidkål - 300 gram
- Kyllingæg - 1 stykke
- Hvedemel - 3 spsk. skeer
- Salt - efter smag
- Dild - 10 gram
Serveringer: 5-6
Hvordan man laver mad "Borsch med dumplings"
Forbered ingredienser til borscht med dumplings.
Hæld enhver bouillon i gryden.
Rødbeder rengøres, vaskes og ristes. Læg i en gryde med bouillon. Sæt gryden på komfuret, og start koge suppe.
Skrell gulerødder, vask og riv. Føj til gryden.
Løg rengør, vask og finhakkes. Føj også til borscht.
Skræl kartofler, vask og skær i terninger. Læg i gryden. Fortsæt med at tilberede suppe.
Når alle grøntsager i panden er næsten klar, tilsættes kålen, skåret i tynde strimler. Jeg havde en ung kål. Ældre tilføj lidt tidligere.
Hakk tomaterne på nogen måde og føj til suppen.
Salt efter smag og kog borscht, indtil den er kogt selv 10-12 minutter. Tilsæt hakket hvidløg ved afslutningen af madlavningen.
Kog dumplings. Bryd ægget i skålen.
Hæld melet.
Tilsæt en knivspids salt, 2-3 spiseskefulde vand og bland. Dejen på konsistensen skal være som pandekager.
I en gryde med kogende vand med en teske dyppes en del af testen. Når dumplings dukker op, kog dem endnu 2-3 minutter og række den spalte ske.
Borsch er klar. Læg dumplings i hver plade. Bon appetit!
Kilde: povar.ru