Du kan finde mange borscht-opskrifter, og hver enkelt vil utvivlsomt være god på sin egen måde. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan man laver borsch med ærter. Det viser sig meget velsmagende og nærende!
Beskrivelse af præparat:
Denne opskrift kan tilberedes året rundt. Om sommeren skal du tage friske unge ærter, og om efteråret og vinteren bruge de frosne ærter. For at tilberede bouillon kan du bruge absolut ethvert kød, og i en stolpe skal du forberede borsch på vandet. Opskriften er alsidig og meget succesrig. Borsch er hjertelig, duftende og meget velsmagende! Tag opskriften!
Formål:
Til frokost
Den vigtigste ingrediens:
Grøntsager / bælgplanter / ærter
parabol:
Supper / Borsch
Ingredienser:
- Bouillon - 1,5-2 liter
- Kål - 250 gram
- Kartofler - 4-5 stykker
- Løg - 1 stk
- Gulerødder - 1 stk
- Hvidløg - 2-3 fedter
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Roer - 1 stk
- Tomatpasta - 2-3 spsk skeer
- Laurbærblad - 2 stykker
- Ærter - 100 gram (friske eller frosne)
- Grønne - Efter smag
- Salt - efter smag
- Krydderier - efter smag
Serveringer: 6-8
Sådan tilberedes "Borsch med ærter"
Forbered alle ingredienserne.
Læg kødet i en gryde, fyld med vand og læg det på komfuret. Kog op, fjern skummet og kog, indtil det er kogt.
Hakk kålen i mellemtiden.
Terning kartofler.
Varm en stegepande med smør, og læg revne gulerødder og terninger med løg.
Sauer grøntsagerne, indtil de er bløde, tilsæt de revede roer.
Stek alt sammen, indtil det er mørt. Tilsæt tomatpuré og krydderier.
Stek alt sammen i yderligere 2-3 minutter.
Sil den færdige bouillon og sæt den tilbage i gryden.
Bring buljongen kogt, tilsæt kålen. Efter ca. 5-7 minutter tilsættes kartoflerne og koges alle sammen, indtil de er fuldt kogte. Tilsæt vegetabilsk stegning i slutningen.
Efter ca. 5 minutter tilsættes ærterne.
Lad suppen koge et par minutter, tilsæt derefter den hakkede hvidløg og hakkede urter.
Kog op, fjern det fra varmen og lad det brygge i yderligere 15-20 minutter. Borsch med ærter er klar.
Bon appetit!
Kilde: povar.ru