A zuppa di i vegetali cù u puddu affumicatu è u furmagliu dura hè nutritiva, vitamina è aromatica. Inoltre, a zucca face dà u prugettu di pienu è l'articulu di Gerusalemme è u limonu u basilicu hè un sapore interessante.
I catigurìa di preparazione:
In tempu frescu di vaghjimu, vi cunsigliu di preparà sta suppa di riscaldamentu luminosu. Zucca, zucca, carciofu di Gerusalemme, carotte - aduprate i rigali brillanti di l'autunnu per ricaricà e vostre batterie per tutta a ghjurnata. Vede quì sottu per i dettagli nantu à cumu fà riscaldà a minestra di vaghjimu.
Ingredients:
- Zucca - 300 Grammi
- Zucchini - 500 Grammi (ghjovanu)
- Alcachofa di Gerusalemme - 250 Gram
- Carotte - 1 Pezzu
- Cipolla - 1 Pezzu
- Chicken - 150 Grammi (fumatu)
- Furmagliu - 50 grammi (varietà dure)
- Salt - À gustu
- Peperone rossu caldu - À gustu
- Oliu vegetale - 3-4 Art. cucchiai
- Acqua - 1 Litru (o brodu)
- Prezzemulu - 1 Mazzone
- Limone Basil - À gustu (per serve)
Servitori: 4-5
Cumu fà Minestra di Autunno Riscaldante
Lavà è sbuchjà e verdure. Tagliate a zucca in picculi cubi.
Tagliate ancu u restu di e verdure
Grattate u furmagliu nantu à una grattugia fina, smuntate u pullastru in fibre, tagliate u prezzemolo.
Scaldate l'oliu in una casseruola à fondu pesante. Frite e verdure in l'ordine seguente: zucca è carote per 5 minuti, mesculendu ogni tantu; dopu aghjunghjite a cipolla è a zucca, fate coce per altri 2-3 minuti.
Pour in acqua o brou, portate à foglia è foglia per 5 minuti.
Aghjunghjite u pollulu, u furmagliu, portate à foglia.
Aggiuncenu verdi tritati, u salinu è u pimentu à u gustu, sguassate da u focu.
Servite cù furmagliu rossu è basilicu di limonu. Prufittate di u vostru ripastu!
Source: povar.ru