Questu hè un modu especial di prucessu di mustardatu cù pepite. Hè assai gustoso è ancu utili! A ricetta per un bacon in Ungherese Sappi da un amicu chì hà pare parechji Ungheria. Great recipe.
I catigurìa di preparazione:
U grassu in ungherese hè assai diliziosu. Pudete cumprà in a tenda, ma hè megliu è nicer per fà. A preparazione di grassu hè simplicemente, ma micca quick. A vi dicu cumu di coccu in casa, una grassa in Hungarian. E sugnu sicura ùn vi cumprà micca in a tenda. U cantu di pepite calda pò esse agitu per a to piaceru.
Ingredients:
- Lardu - 1 Chilogrammu
- Salt - 500 Grammi
- Agliu seccu - 15 grammi
- Peperone rossu caldu - 10 Grammi
- Paprika - 20 Grammi
Servitori: 20
Comu cocilu "Spinel Ungàricu"
Salo hè sceltu senza culle di carne. L'arrimu in tanti pezzi è u roll in sal. Partemu per un ghjornu à a temperatura di l'ambienti, è pùtela in a frigorifera per NUMX days. Dopu a limpezza u salinu è tagliate quarchi millimetri à ogni uppuru di i blocchi.
Preparate ingredienti seconde: macerate l'aglientu seccu, u paprika è u pimentente. In questa mutazione, pudemu spende a pezzi di grassu.
Pigliemu un pergamallu, cut in squares. Ogni pezzu di grassu hè imbruttatu separatu in u pergnu. Pudete vincerà una corda in modu chì u papetu ùn hè micca apartu.
Tutte e ponti sò messi in una schiavasfera di cilefanu grande, intruducede è ponu in un locali friddu durante almenu un ghjornu. Allora pudete pruvà a fatica.
Source: povar.ru