I primi resti di pesci da cena in sopa per dumane sò stati usati da l'abitanti di u Primorye. U primu piattu era saturatu, suddisfà.
I catigurìa di preparazione:
A scelta di i pesci hè di voi. Ma assicuratevi di ripiglià sia i pesci crudi è affumicati. Questu esprimerà u gustu di hodgepodge. Opcionalmente pudete aghjunghje olivi verdi
Ingredients:
- Filettu di salmone rosu - 350-400 grammi
- Aringa baltica affumicata - 3-4 pezzi
- Limone - - À gustu
- Patate - 3-4 Pezzi
- Cipolla - 1 Pezzu
- Oliu vegetale - - À gustu
- Cucumari marinati - 3-4 pezzi
- Pasta di tomate - 1 tbsp una cucchiaia
- Piselli Allspice - 3-4 pezzi
- Salt - - À gustu
- Foglia di allu - 2 pezzi
Servitori: 5-6
Cume coce "Fish Solyanka"
1. Preparate l'ingredienti necessarii.
2. Pigliate u salmone rosa cù allspice in un litru di acqua finu à u licitu.
3. Tagliate e patate cù un datu mediu.
4. Chop the cipolla in un cubu chjucu è fritta finu à a mità cotta.
5. Aghjunghjite a pasta di tomate è rinfriscà per 3 minuti.
6. Tagliate i cucumari in cubi chjuchi. Trascuntelu in una casseruola, chjappate cù u salmu per copercia i pepini è portassi in ebuligliu, tenite per 3 minuti è sguassate.
7. Strain u caldo finitu, disassemble u pesciu in pezzi grossi. Portate u caldo à ebollizione è aghjunghje i patate. Fate coccu finu à avè cottu.
8. Quandu i patate sò pronti, entre in u salmone rosa bollitu, sbuchjulatu aringa, cipolle cù u tomate. Mette à ebbucciu.
9. Aghjunghjene i cucumari, a foglia di lignu, mischjà è fate cunducerà.
10. Apague u calore, copre è lasciate per 20 minuti. Dopu puderete serve cun erbe è crema agria. Dighjate un bellu ghjornu!
Source: povar.ru