U fegatu aromaticu di pullastru cumbinatu cù i pumati languidi hè un piattu di carne ideale da serve cun qualsiasi piattu laterale di cereali, verdura, pasta, ecc U fegatu si prepara littiralmente in 10-12 minuti in u suchju di tomate.
I catigurìa di preparazione:
U platu pò esse servitu indipindente per pranzu o cena, o pudete cumplementà cù pasticceria salata. Parechji cunsiglianu di serve u fegatu di pollo in tomate cun spaghetti bistecchi o tagliatelle. Invece di i tomate, pudete aduprà pasta di tomate o tomate sbucciatu in lattice.
Ingredients:
- Fegatu di Chicken - 350 Grammi
- Tomate - 1 Pezzu (grande)
- Cipolla - 1 Pezzu (chjucu)
- Oliu vegetale - 40 Millilitri
- Salt - 3 Pinci
- Pebru neru macinatu - 2 Pinci
Servitori: 1-2
Cume coce "Fegatu di pollu cù pumate"
Preparate l'ingrusi indicati.
Sbuchjete a cipolla, lavate in acqua, tagliata in mità anelli. Scaldate a padella nantu à a stufa, pour l’oliu è mette a fette di cipolla. Fritte per 2-3 minuti finu à l'oru, ma ùn fritte!
À questu tempu, risciacquate u fegatu di pollo, tagliate i film da ellu è mette nantu à e cipolle ruddy. Friture per un'altra 3-4 minuti, preferibbilmente sottu u tappu, chì e frattaglie tendenu à "sparà", spruzzendu oliu intornu.
À questu tempu, rinfrescate u tomate è tagliate un ramu verde. Tagliate in pezzi grossi. U fegatu serà prontu à questu momentu.
Pone a fette di tomate in a padedda. Prima, ùn era micca bisognu di l'aghjunghje, postu chì u fegatu deve esse frittu, è u zucchero di tomate rallenta a preparazione di u piattu.
Simmer a padedda per circa 7-10 minuti, coperta. Salt è pimentine à u gustu. Se vulete, pudete piccià erbe fresche è aghjunghje circa 1 un minutu prima di coccia.
Pone u fegatu di pollo calda cù i pumati in i piatti è serve cun un pianu laterale.
Source: povar.ru