INGREDIENTS
- 1/2 tazza di fiocchi d'avena
- 3-4 patate
- 300 mushrooms
- Cipolla larga 1
- 2 carrughji midicini
- Tempu Celery 3
- 5-6 funghi secchi
- picculu mazzulu di aneto
- 2 tbsp. l. ghee o burro
- 4-6 piselli ognuna di negru è allspice
- foglia
- u sali
- crema agria
PREPARAZZI DI PASSAGE PER PREPARAZIONE PER PREPARAZIONE
mossa 1
Pour 2 tazzi d'acqua fogera nantu à i funghi secchi è lasciate per l'ora 1. Allora finamente chop the mushrooms and save the liquid in which they were soaked.
mossa 2
Sbuccia i vegetali. Tagliate a cipolla è l'api in cubi chjuchi, carotte è patate in cubi medii. Tagliate i funghi freschi in picculi pezzi.
mossa 3
Scaldate u ghee in una grande casseruola pesante è fritte a cipolla nantu à u focu mediu finu à a molle. Allora aghjunghje l'api, carotte, funghi secchi è freschi. Frittura, simule, 15 minuti.
mossa 4
Pour u liquidu in quale i funghi sò stati imbulighjati in a padedda, è ancu 2,5 litri d'acqua fogera. Purtate a zuppa à fogghiu è riduce u calore. Cogliu per 10 minuti, poi aghjunghje patate, salinu, foglia di lour è pepite.
mossa 5
Dopu à 5 min. aghjunghje l'avena, stir and cook the soup for another 10 minutes. Apague u focu è lasciate a zuppa cuperta per 10 minuti. Tagliate finamente l'aneto è sprinkle sopra a zuppa prima di serve. Servite cù crema agria.
Source: gastronom.ru