Tutti i tipi di frutti sò assai adattati per a carne d'avivori, ma ananas fannu una piquantità speciale. Questa ora ti pruvvidu una ricetta, cumu coccu un paniu cù ananas è pepino verde in salsa di tomate.
I catigurìa di preparazione:
Stu pignate hè bellu cù u rossu biancu o altri cereali. Pudete ancu serve u turchinu cum'è un patevule cù pane biancu per piacè. Pudete ancu esse pruvà cun verdura, aghjunghje i vostri marcati. Certi cocinerie sustenevanu ananas di manzuni, cù chì u turcu hè ancu bè.
Ingredients:
- Turchia - 50 Grammi
- Ananas - 1 Pezzu (banca)
- Cipolla - 2 Pezzi
- Peperone verde - 1 Pezzu
- Vinu biancu seccu - 200 Millilitri
- Pasta di Tomate - 3 Cullerini
- Farina - 1 Art. una cucchiaia
- Oliu vegetale - 2 Tbsp. cucchiai
- Acqua - 100 Millilitri
- Menta secca - 1 Tbsp. a cuchjara
- Salt - À gustu
- Pimienta - À gustu
Servitori: 4
Comu cocilu "Turchera cù ananas"
1
Lavò a carne, scacciate cù una taglia di carta è tagliata in tazza. Aggiunciu sal, pepite è una cuchja di farina.
2
Scorcià e cipolle è tagliate in a meza ani. Piglia u pagliaru, sguassate i pezzi è tagliate. Cù ananas fuga marina.
3
Calami l'oliu in una padedda è frigia a carne. Quandu a carne hè bassa, aghjunghje a cipolla picata. Frittu finu à chì a cipolla hè urta.
4
Aggiungi u vinu, aspittà un tempu finu à l'evapora di l'alcohol. Dissolve tomate paste in mezzu un tazza d'acqua è aghjunghje à u Turchinu. Pudere u fieru nantu à calde nantu à pocu 10 minuti.
5
Dopu à pocu 20 dopu à l'iniziu di coccia, aghjunghjite tà pezzu è pezzina. Sì a salsa hè troppu grossa, aghjunghjia alcuna acqui.
6
À u ghjornu, aghjunghjenu a zucca secca o zucca fresca. Agghiunisce u salinu è u pimientu bisognu. Bon appetit!
Source: povar.ru