Incredibilmente deliziosi polpette in una salsa chic! Fighjate solu à ciò chì si include in a salsa: vini bianchi, asciutti, funghi è pomumati in u so sucu! I spagnoli anu cunnisciutu assai di manghjà!
I catigurìa di preparazione:
Se vulete fà tali polpette per i zitelli, allora hè abbastanza pussibule di escludere u vinu da a salsa. A preparazione hè abbastanza rapida, ancu se pare laboriosa à prima vista! Cume coce "Albondigas in spagnolu" polpette leghjite a ricetta passu à passu.
Ingredients:
- Carne macinata - 300 grammi (u pollu pò esse adupratu)
- Uovo di Chicken - 1 Piece
- Cipolla - 1 Pezzu
- Agliu - 1 Clove
- Biscuttini di pane - 2 tbsp. cucchiai
- Vinu biancu seccu - 50 Millilitri (in seguitu, l'ingredienti per a salsa sò indicati)
- Pumate in scatula in u so suchju - 200 Millilitri
- Acqua - 100 Millilitri
- Champignons - 100 Grammi
- Farina di granu - 1 tbsp. una cucchiaia
- Cipolla Verde - 1 Mazzone (chjucu)
- Oliu vegetale - 150 Millilitri (per fà pulpette è salsa)
Servitori: 3-5
Cumu fà e Polpette Albondigas Spagnole
Preparate tutti i ingredienti necessarii, cum'è salu, acqua è oliu vegetale. Io preparo un doppiu tassi di quì sopra.
In u filettatu, aghjuntu l'ovulu è i biscotti. Salt in gustu. Fate una spezie preferita.
Tagliate finemente a cipolla è l'agliu, frigghje in oliu vegetale finu à a fine. Add to the filling and mix well.
Formate e polpette in piccole polpette è fritteli in l'oliu vegetale da e dui parti finu finu cucinati.
Funghi e cipolle tritate. In u panteru, induve e manumine sono state cucinee, mette i funghi à fette è soffite un pocu, dopu aghjunghje e cipolle. Cottura più minuti 1-2.
Dopu aghjunghje acqua, vinu, pomodori è farina. Mettite tuttu è sale cù u gustu. Stufata 1-2 salsa min.
E duru ma micca insinu micca a polpette di carne, di copre è di spegnere 5-7 min. Decorate e polpette cù i verdi è serve a tavula.
Bon appetit!
Source: povar.ru