Bozartma е ястие от азербайджанската кухня. Това е гъста, сърдечна и ароматна супа, която се приготвя за празниците. Имам пилешка босартма, но и гъска, пуйка или агне.
Описание на приготвянето:
За подготовка на супа, вземете всички месести части на пилето. Изберете подправки по вкус. Имах достатъчно листа от саксии и смлян черен пипер. От домашната пилешка супа ще бъде още по-вкусна. Кук с удоволствие!
Съставки:
- Пиле - 500 грама
- Картофи - 500 грама
- Лук - 1 брой
- Чесън - 2 скилидки
- Масло - 30 грама
- Вода - 1,2 литра
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Дафинов лист - 1 брой
- Магданоз - 10 грама
- Смлян черен пипер - 2-3 Щипка
Сервизи: 4-5
Как да готвя "супа Bozartma" "
Измийте пилето, изсушете го и го поставете в тенджера с дебело дъно.
Сварете пилето до лека златиста кора.
Лукът се лющете, измийте и нарязани на малки пръстени или полукръгли. Поставете в тигана.
Добавете парче масло и запържете лука, докато не стане ясно.
Сложете пърженото лук в тиган с пиле.
Изсипете водата. Пригответе пилето на малък огън за 15-20 минути.
Обелете картофите, измийте и нарязани на кубчета. Добавете към тигана. Сол и пипер на супа по вкус, добавете дафинов лист.
Сварете супата, докато всички съставки бъдат готови. Накрая добавете нарязания магданоз и нарязания чесън.
Бозартма супа от пилешко месо е готова. Приятен апетит!
Източник: povar.ru