Bozbash هو حساء الضأن سميكة القوقاز مع الخضار والفواكه المجففة. وكانت المأكولات القوقازية تشتهر دائماً بمجموعاتها الممتازة من المذاق. أطلب إلى الطاولة جميع عشاق الحساء سميكة وغنية!
وصف التحضير:
بوزباش هو حساء شعوب القوقاز ، وفي كل منطقة يتم طهيه بطريقة مختلفة. المبدأ الأساسي هو استخدام الضأن والخضروات والفواكه المجففة. أنا أقدم لك خيار كيفية طهي الحساء الكلاسيكي Bozbash. اتضح أنها مغذية وغنية للغاية ، ويجعل الخوخ طعمها لا ينسى.
المقادير:
- لحم غنم - 700 جرام
- بطاطس - 6 قطع
- بصل - 2 قطعة
- فلفل بلغاري - 1 قطعة
- برقوق - 60 جرام
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ريحان - 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة زعتر
- ملح - 1 حسب الذوق
- فلفل - 1 حسب الرغبة
العروض: شنومكس
كيف لطهي "شوربة" بوزباش "الكلاسيكية"
اللحم صب اثنين لتر من الماء البارد. يُغلى المزيج ويُغذِّي الرغوة ويُخفّف الحرارة ويُطهى لمدة دقيقة 30.
أثناء طهي اللحم ، قشر وقطع البصل (أقطعه في مكعبات حول 1x1 سم) ، اقليه حول 3-x دقيقة.
بعد وقت الطهي ، خذ اللحم من المرق ، مرق المرق. إزالة اللحم من العظام (إذا كان لديك لحم الضأن على العظام). قطع الى اجزاء.
أضف إلى البصل واقليه لمدة دقيقة 2.
قطع البطاطا إلى مكعبات وإضافة إلى حساء المغلي.
بالتناوب، إضافة إلى المقلاة مع اللحم والبصل المفروم والفلفل، والخوخ ومعجون الطماطم. فراي لدقائق 5.
ضعي الشوربة الكاملة في مرق الغليان. لا تنس أن تضيف الملح وتضيف الأعشاب. يُغلى المزيج حتى يغلي ويُطهى على حرارة متوسطة الحرارة 15-20 دقيقة.
التقديم على الطاولة.
المصدر: povar.ru