وقال صديق وصفة رائعة للحوم في الأواني الفطر و الجبن. كلهم كانوا سعداء للغاية. اللحم طري وناعم. في مزيج مع الفطر والجبن ، الطبق هو ببساطة ممتازة.
وصف التحضير:
كيف لطهي اللحم في قدر مع الفطر والجبن اللذيذ؟ هذا السؤال يثير اهتمام الكثيرين ، لأن الجميع يعلم أن الأطباق المطبوخة في الأواني تشتهر بطعمها ورائحتها الفريدة. في الواقع ، كل شيء بسيط للغاية ، والأهم من ذلك اتباع الوصفة. عند الطهي ، يمكنك استخدام قدر واحد كبير ، وجعل الطبق على الفور في الأواني جزء صغير. يمكن استخدام الفطر أي ، أنا أحب الأبيض أو chanterelles خاصة. أي نوع من اللحوم مناسب أيضًا: لحم الخنزير ولحم البقر والدواجن (دجاج).
المقادير:
- فطر - 400 جرام
- اللحوم - 500 جرام (لحم خنزير أو لحم بقر)
- جبنة - 200 جرام
- بصل - 1-2 قطعة
- جزر - 1 قطعة
- بطاطس - 2-3 قطع
- خيار مخلل - 1-2 قطع
- ورقة الغار - 3 قطعة
- الفلفل الأسود - 1 رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
العروض: شنومكس
كيفية طبخ "اللحم في الأواني مع الفطر والجبن"
1. شطف الفطر تحت الماء الجاري ، واستنزاف. يُضاف إلى الوعاء بالماء ، ويُغلى المزيج حتى يغلي لمدة دقيقة 15. استنزاف ، ضع الفطر ليبرد.
2. قطع البصل أو نصف حلقات ، أو إلى قطع صغيرة ، كما تريد. نضع البصل في مقلاة مع الزيت النباتي ونضعه على نار متوسطة ، نقليه لمدة 5 مع التحريك باستمرار. ثم أضيفي الفطر إلى البصل واستمر في تقليته جميعًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. قطع اللحم إلى قطع صغيرة. غسل الجزر ، قشر وفرك على مبشرة متوسطة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة منفصلة ويوضع اللحم مع الجزر ويُوضع على نار متوسطة. يُقلى اللحم بالجزر حتى ينضج نصفًا ، حوالي 10-15 دقيقة.
4. بينما يتم طهي كل شيء ، صر الجبنة على أي مبشرة أكبر. وضعها في لوحة منفصلة ، وسوف تكون هناك حاجة في وقت لاحق.
5. اغسل البطاطا ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو دوائر. توضع في قاع القدر ، بعد أن تشحمه بكمية صغيرة من الزيت النباتي.
6. الطبقة التالية ضرورية لتحلل اللحم المقلي بالجزر. قم بتوزيعه بعناية حول محيط الوعاء.
7. بعد ذلك تأتي طبقة من الفطر المحمص مع البصل ، ثم توزعها بلطف في قدر. قمة مع شرائح الخيار مخلل شرائح.
8. سوف تكون الطبقة النهائية مرة أخرى من البطاطا. الشيء الرئيسي هو أن جميع المكونات تتناسب مع الوعاء ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الضغط على كل شيء يدويًا. الآن تحتاج إلى ملء جميع مرق الدجاج أو الماء العادي. ضع ورقة الغار والفلفل على القمة. سخن الفرن إلى درجة 180-200 وأرسل الوعاء إليه لمدة نصف ساعة تقريبًا. لا تنس أن تغلقه بغطاء.
9. أخرج الوعاء من الفرن ، ورشّ جميع الجبن المبشور في الأعلى. ويرسل في الفرن لمدة دقيقة أخرى من 7-8.
10. انزعي الوعاء من الفرن ، وانزع الغطاء. إعطاء زوجين الخروج قليلا. اللحوم في الأواني مع الفطر والجبن جاهزة ، وترتيب الطبق على طبق ويقدم. شهية طيبة!
المصدر: povar.ru