سيعقد المنتدى الرابع لقادة صناعة الأغذية ، الذي يعقد تحت رعاية جائزة Palm Branch لمفاهيم المطاعم ، في 6 ديسمبر في قاعة مير في موسكو. يقام الحدث بتنسيق فريد من نوعه ليدرز نقاش - يشارك رواد سوق المطاعم بآرائهم حول قضايا الساعة في صناعة المواد الغذائية والأفكار الإبداعية الأصلية وحلول الأعمال الفعالة خلال الخطب الفردية القصيرة والصريحة.
هذا العام ، يعطي المنتدى الكلمة للمطاعم من جميع أنحاء البلاد - من كالينينغراد إلى فلاديفوستوك. سيتحدثون عن مبادئهم الفريدة للحياة ومعرفة الأعمال التجارية ، بفضل وجود أعمالهم وتطويرها ، وعن تفاصيل السوق ، والصيغة الفردية للنجاح ، والحلول العالمية ، والخبرات في إدارة مكافحة الأزمات ومستقبل صناعة المواد الغذائية الروسية.
المنتدى الرابع لقادة صناعة الغذاء
إن مشاريع المتحدثين في منتدى 2021 ليست معروفة فقط في الأسواق المحلية ، وستكون تجربة رجال الأعمال هؤلاء مفيدة بالتأكيد للزملاء من مناطق أخرى من الدولة ومن العواصم. على منصة ملتقى رواد صناعة الغذاء 2021:
- إيليا سوخيخ ، الشريك الإداري لعائلة مطاعم سوبرا الجورجية ، فلاديفوستوك ؛
- ديمتري زوركين ، المالك المشارك والمدير الإبداعي لعائلة بيريوود (تونجوسكا ، بار بولجاكوف ، إلخ) ، كراسنويارسك ؛
- دينيس إيفانوف ، صاحب مطعم ومؤسس مطاعم دينيس إيفانوف ، نوفوسيبيرسك ؛
- كيريل شلين ، صاحب مطعم ، مؤسس سنتر - مطاعم كيريل شلين (Sekta Organic Wine Bar ، Double Grill & Bar ، إلخ) ، يكاترينبرج ؛
- ميخائيل كومبان ، مؤسس سلسلة مقهى Kumpan ، أوفا ؛
- رومان فافيلين ، صاحب مطعم ، مؤسس شركة Polyana (Hokku ، Dom Nino ، إلخ) ، Samara ؛
- ألكسندر كوتيوسوف ، صاحب مطعم ، رئيس مجموعة شركات Pir (Pyatkin ، Barents ، إلخ) ، نيجني نوفغورود ؛
- Andrey Matyukha ، طاهٍ ومؤلف وصاحب مطعم Otechel gastrobar و The Pech و Ugli-Ugli ، كراسنودار ؛
- ألكساندر بيتشوجين ، الشريك الإداري والعام لشبكة المحامين الإقطاعية - ارفعوا أيديكم! Bar "، Nebar ، El Chapo ، Irisky ، Spletni ، روسيا ؛
- دميتري أكولوف وبافيل بوريسينكو ، المالكان المشاركان لمطعم Salt gastrobar and Seasons ، كالينينغراد ؛
- ضيف خاص للمنتدى هو إيغور بوخاروف ، رئيس اتحاد المطاعم وأصحاب الفنادق. كان موضوع العرض "معالم في تاريخ روسيا: الطريق من المطاعم السوفيتية إلى نجوم ميشلان".
بالإضافة إلى ليدرز توك ، يتضمن برنامج المنتدى حفل توزيع جوائز لأفضل جائزة احترافية سنوية. تُمنح في الترشيحات التالية: أفضل مدير لهذا العام ؛ الداخلية من العام حملة العلاقات العامة لهذا العام ؛ طاه العام ساقي السنة نادل السنة.
المنتدى الرابع لقادة صناعة الغذاء
حدث آخر للمنتدى هو الإعلان عن أفضل 100 مفهوم مطعم جديد في روسيا وفقًا لجائزة Palm Branch of the Restaurant Business. سيتم الإعلان عن أفضل 100 مفهوم جديد في منتدى رواد صناعة الأغذية ، وسيحصل أولئك الموجودون في أفضل 100 مفهوم على الامتيازات المناسبة. سيصبح أفضل 2022 قائمة طويلة وأساسًا لاختيار الخبراء من المتأهلين للتصفيات النهائية لفرع النخلة لصناعة المطاعم XNUMX.
بالإضافة إلى أفضل مفاهيم العام في 100 ترشيحات في فئة “فرع النخيل”. اختيار الضيف ".
المصدر: www.fashiontime.ru