بورش هو واحد من أكثر الأطباق شعبية على طاولة العشاء لدينا. هناك الكثير من الوصفات لإعدادها واليوم أقدم واحدة أخرى مع الزلابية.
وصف التحضير:
أقترح وصفة حمية بورشت. أنا لا أقلي الخضروات في الزيت ، لكنني أطهوها. وبسبب هذا ، حساء بلدي ليس الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يأخذ المرق الدجاج أو الديك الرومي. يوصي الطماطم الطازجة باستبدال عصير الطماطم فقط ، والذي يتم تحضيره من الطماطم الطازجة. يمكن وضع معجون الطماطم ، ولكن مع الطماطم اتضح ألذ بكثير. كم لطهي الملفوف ، عليك أن تقرر. شخص ما يحبها ليونة ، بعضها أقل. بلدي بورشت تبين عطرة ومفيدة ولذيذ جدا!
المقادير:
- مرق اللحم - 1,5 لتر
- بطاطس - 2-3 قطع
- جزر - 1 قطعة
- بصل - 1 قطعة
- الشمندر - 120 جرام
- طماطم - 2-3 قطعة
- ثوم - 2 فصوص
- ملفوف أبيض - 300 جرام
- بيضة دجاج - 1 قطعة
- دقيق القمح - 3 ملعقة كبيرة. ملاعق
- ملح للتذوق
- الشبت - 10 جرام
الوجبات: 5-6
كيفية طبخ "بورش مع الزلابية"
تحضير المكونات لالبرشت مع الزلابية.
صب أي مرق في وعاء.
البنجر نظيفة وغسل وصر. ضع في قدر مع مرق. ضع المقلاة على الموقد وابدأ حساء الطهي.
قشر الجزر ، اغسل وصر. أضف إلى قدر.
ينظف البصل ويغسل ويقطع ناعماً. أضف أيضًا إلى borscht.
قشر البطاطس واغسلها ومقطّعها إلى مكعبات. وضعت في عموم. تواصل حساء الطبخ.
عندما تكون جميع الخضروات في المقلاة جاهزة تقريبًا ، أضف الملفوف ، مقطّعًا إلى شرائح رقيقة. كان لدي ملفوف شاب. إضافة ناضجة في وقت سابق قليلا.
اقطع الطماطم بأي شكل من الأشكال وأضفها إلى الحساء.
ملح لتذوق الغليان وغليهما حتى يصبح جاهزًا ، حتى دقائق 10-12. في نهاية الطهي ، يضاف الثوم المفروم.
طبخ الزلابية. في الوعاء ، كسر البيضة.
صب الدقيق.
أضف قليلًا من الملح وملعقة 2-3 من الماء وتخلط. يجب أن يكون العجين على الاتساق مثل الفطائر.
في وعاء من الماء المغلي مع ملعقة صغيرة تراجع جزء من الاختبار. عندما تنبثق الزلابية ، غليهم دقائق 2-3 أخرى والوصول إلى ملعقة فترة زمنية محددة.
بورش جاهز. ضعي الزلابية في كل طبق. شهية طيبة!
المصدر: povar.ru