سوف أخبركم عن وصفة الدلما غير التقليدية تمامًا ، وهي كيفية طبخ الدلما الثلاث أخوات الأذربيجانية. يتميز بنوع الطهي و خدمة ، الطبق لذيذ والعصير.
وصف التحضير:
بالنسبة للحشوات ، استخدم لحم الخروف (النسخة التقليدية) ، إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكن استبداله بأنواع أخرى من اللحوم. يتحول الطبق النهائي إلى رائحة عطرة ومرضية. ينتج عن ذلك ملء الباذنجان المحشي والفلفل والطماطم (من ذلك واسم "الأخوات الثلاث").
المقادير:
- الباذنجان - 6 قطع
- طماطم - 6 قطع
- فلفل - 6 قطع
- زيت عباد الشمس - حسب الرغبة
- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
- لحم غنم - 0,7 كيلوغرام
- بصل - 1 قطعة
- سلطة الفلفل - 1 قطعة
- الريحان - 1 حفنة
- حمص - 0,5 كوب
العروض: شنومكس
كيف لطهي "أذربيجان دولما" ثلاث أخوات ""
1. أنا استخدم الباذنجان الصغيرة. أنا أغسل الخضروات ، وقطع جذع الفاكهة. أقوم بعمل قطع عميق على طول ، لكنني لا أقطع الخضروات حتى النهاية.
2. أسكب الماء في قدر ، ثم أحضره حتى يغلي ، ثم اغمس الباذنجان في الماء وأطبخه لمدة دقيقة. أخرج وأضع الخضروات على طبق. بمجرد أن يبرد ، أقوم بفرك لبه بملعقة.
3. أيها الفلفل ، لقد قطعت قبعتهم ، وأنا لا أقطعها تمامًا. فرك بعناية البذور والأغشية الداخلية.
4. طماطم بلدي وتنظيفها مثل الفلفل ، وقطع القبعة ، وكشط اللب مع ملعقة.
5. أنا نظيفة والبصل فرم فرم ، ختم الفلفل الأخضر وحفنة من الريحان ، تغلي الحمص. يقلى اللحم المفروم في مقلاة مع إضافة لب الطماطم والبصل والفلفل والريحان ، لتذوق الملح والفلفل. أنا مزيج الخضروات المحمصة مع الحمص المسلوق ، محشوة بالحشو ، الأشياء الخضروات المحضرة ، أغلقهم بالقبعات ونشرها في مقلاة مع قاع سميك والجوانب العالية ، صب الزيت النباتي ، وطهي الطعام تحت غطاء 40-50 دقيقة (إذا لزم الأمر ، صب في بعض الماء).
6. يجب أن تكون الخضروات الجاهزة طرية ومثيرة ، وضعها على طبق وتقدم إلى الطاولة.
المصدر: povar.ru