ኢንተርናሽናል
- 450-500 የቅርበት ሥጋ (ወፍ, ሹል, ሮቦ)
- 1 የሴልሮስት እቃዎች
- 2 tbsp. አትክልት (ዘይት) ዘይት
- 3-4 የሾርባ ጉንጉን
- 1 / 4 tsp ትኩስ ጣውላ ጣዕም ወይም መቅመስ
- 1 tbsp. አኩሪ አተር
- 1 / 2 የሎሚ ጭማቂ
- የዝንቦች ርዝማኔ 5 ሴሜ
ለዝግጅት-ደረጃ-እርምጃ-ደረጃ-ዝግጅት
1 ደረጃ
በቀጭኑ ስስሎች ውስጥ ያሉት ቃጫዎች ላይ ስጋውን ይቁረጡ, ከዚያም ጭረቶች ይቁረጡ.
2 ደረጃ
Kinzu wash, dry, remove rough stems and cut. ስጋን በሲላንትሮ እና በ 1 st.l. ይቀላቅሉ. ዘይት እና, ጊዜው ቢፈቅድ, ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
3 ደረጃ
ዝንጅብል ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርት - በጥሩ ሁኔታ ፡፡
4 ደረጃ
ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ዋከር ወይም ትልቅ የተጋገረ ፓንሽን, 3-4 ደቂቃዎች ቀድመው ይሞቁ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ መጠን ይቀንሱ, ዘይት ውስጥ ያፈስጉ እና ሙቀቱን ይሽከረከሩት. ቀለሙን መቀየር ሲጀምር ትንሽ ሽንኩርት መጨመር (15 ሰከንድ), እንደገና እሳትን እንደገና መጨመር, በጨርቁ ጣውላ ውስጥ እምባቱን አስቀምጡ. በፍጥነት ይንኩ እና የሙቅ ፔፐርትን ይጨምሩ. ስጋውን ብዙውን ጊዜ ብሉ ይንገሩን, ሆኖም ግን ስጋው ቀለም እስኪለወጥ ድረስ ሳያቋርጡ ይቀራሉ. ዝንጎውን ይጨምሩ, ይደባለቁ. በ 1-2 ደቂቃዎች ውስጥ በአኩሪ አተር እና በሎሚ ጭማቂ ውስጥ ይክሉት. እንደገና ገላጭና ወዲያውኑ አገልግሉ.
ምንጭ: ምንጭ