除非猪排配蘑菇，否则猪肉的美味剁碎可以。 如果你认为你有拿锤子和击败了一块猪肉，然后炒了 - 够了，你就错了。 准备一个多汁，芳香的印章可以用各种方式：与 香料，酱汁，盐水，面包和面糊，以及各种添加剂，没有它们。 我们精心挑选的食谱将帮助你实现你最疯狂的美食幻想。
猪排配蘑菇 - 烹饪的一般原则
制作猪排的原理很简单：将肉切成厚度约为1,5-2厘米的纤维，并用锤子仔细打浆，但不要撕破该部分本身，它必须完好无损。 如果需要，可以用香料切碎盐，胡椒粉，调味料，然后放入锅中。
任何蘑菇，无论是蘑菇，蚝蘑还是森林蘑菇都与猪肉完美结合，因此它们将增强肉的味道。 我们将它们添加到面包屑，红葡萄酒或预先烹饪中，然后铺在猪排上。
面包的排骨可以很简单：从鸡蛋和面粉，或更难：从相同的蘑菇，奶酪，香料，饼干和其他成分。
现成的猪排配蘑菇可供应任何配菜：蔬菜，麦片，豆类。
1。 猪排用蘑菇在面团中
主要成份：
•猪肉 - 0,5公斤;
•植物油 - 70 ml;
面团：
•热水 - 350毫升;
•面粉 - 300克;
•葵花籽油 - 50毫升。
馅料：
•荷兰奶酪 - 150克;
•面粉 - 150克;
•菠菜（可以冷冻） - 120克;
•蘑菇（香菇） - 15克;
•一个鸡蛋;
•酸奶油 - 100克;
•芥末 - 20克;
•调味，盐 - 20
过程：
1。 用这种方法准备面团：倒入锅中加入100毫升水，加入葵花籽油并用中火煮沸。 面粉倒入深杯中，用热水和黄油倒入，用勺子充分混合，然后用手搅拌。 用毛巾覆盖，让它酿造和冷却。
2。 我们做的馅：切碎的香菇撒上柠檬汁，放入平底锅中，加入盐，胡椒粉，静置3分钟，然后炒至金黄色。 炒完后，倒入20 g面粉。
3。 切碎的菠菜混合磨碎的奶酪，粉碎鸡蛋，加入芥末，酸奶油和炸蘑菇，彻底搅拌均匀。
4。 将猪肉洗净，切成约5厘米厚的块，捶掉，直到出现薄饼。 撒上盐和胡椒粉。
5。 稀释后的面团分成8等份。 我们用擀面杖将所有东西卷成薄片。
6。 在铺开的测试薄饼上，我们放下排骨，并在上面放上蘑菇馅。
7。 顶上放第二个测试薄饼，撕裂边缘。 如果边缘严重撕裂，那么可以用叉子夹住它们。
8。 在面团中扒上热牛油和黄油，并在适度的火上煎至两面都有浅棕色外皮。
9。 面团上的炸排在盘子上撒上草药。
2。 猪排配蘑菇，烤在烤箱里
主要成份：
•猪肉片 - 1公斤;
•6洋葱头;
•香菇 - 450克;
•4大蒜丁香;
•黑胡椒，盐，牛至 - 15克;
•荷兰奶酪 - 400克;
•意大利香料 - 20克;
•黄油 - 一小块;
•酸奶油，蛋黄酱 - 根据50 g;
•干白葡萄酒 - 1玻璃。
过程：
1。 猪排切成厚度为5-6厘米的小块，小心翼翼地跳动。
2。 在烤盘上，放一块黄油，倒入干酒，一半洋葱放在半环上，上面撒上盐和胡椒粉。
3。 将香菇切碎并用葵花籽油煎炸。
4。 另外在顶部撒上调味料，调料，放出洋葱的第二部分，炒蘑菇和蒜泥。
5。 所有的内容都用酸奶油涂抹，与蛋黄酱按等比例混合。
6。 最重要的是，撒上磨碎的奶酪。
7。 在中等温度的烤箱中烘烤。
8。 服务时，撒上草药。
3。 猪排配蘑菇“一套口味”
主要成份：
•猪肉（颈部） - 650克;
•2大蒜丁香;
•黑胡椒粉 - 10 g;
•辣椒 - 2克;
•马郁兰 - 30克;
•海盐 - 10克;
•香菇 - 8 pcs。
•1平均胡萝卜;
•2中型洋葱头;
•橄榄油 - 150毫升;
•欧芹绿色 - 1束;
•蛋黄酱 - 70克;
•坚硬的芝士 - 150克;
•面粉 - 2圣。 匙;
•调味料 - 40
过程：
1。 洗过的肉分成4等份。
2。 在一个小杯子里，倒入橄榄油，加入红辣椒和黑辣椒，马郁兰，大蒜，通过大蒜，盐水挤压，拌匀。
3。 所有的肉块都没有被严重殴打，我们用煮熟的腌泡汁腌制，放入锅中，离开一天。
4。 将香菇切成中等大小的骰子并向葵花籽油中煎炸。
5。 用平底锅煎蘑菇，在大刨丝器上撒上磨碎的胡萝卜，中等大小的洋葱，一起煎至浅棕色。
6。 烤蔬菜起锅，让略有降温，并加入到他们淀粉，香菜切碎，磨碎的奶酪，蛋黄酱，胡椒粉，少许盐，充分搅拌，直到一切顺利混合物。
7。 腌制的排骨在面粉中粉碎（以保持它们多汁）。
8。 我们把油放在煎锅上，用油加热，从一边转到另一边。
9。 将油炸的猪排铺在涂油的烤盘上，用混合物涂抹油脂，放入热炉中，在低温下烘烤20分钟。
10。 用绿色装饰的新鲜番茄和黄瓜装饰的盘子上。
4。 猪排配芝麻配蘑菇
主要成份：
•猪里脊肉 - 500克;
•字符串bean - 120 g;
•香菇 - 150克;
•保加利亚辣椒 - 3 pcs。
•樱桃西红柿 - 1公斤;
•2中型胡萝卜;
•酱油“Kikkiman” - 50 ml;
•黑胡椒粉 - 20 g;
•盐 - 10克;
•牛奶 - 100毫升;
•1鸡蛋;
•面粉 - 150克;
•芝麻 - 50
过程：
1。 鲜串豆（可冷冻）煮至软化状态，倒入冷水。
2。 将切好的胡萝卜切成圈在植物油中煎炸，然后放入大火中。
3。 去皮，洗净的蘑菇切成薄薄的塑料，放入胡萝卜中，翻炒。
4。 保加利亚辣椒，取出种子，沿着两个部分切割，然后用细管，撒在蘑菇和胡萝卜上，炒。
5。 将洗过的樱桃西红柿切成2块。 我们将它们与胡萝卜和辣椒在油炸蘑菇末端加在一起，搅拌并再次煎炸3分钟。
6。 蔬菜配菜倒入酱油“龟甲万”，盐，胡椒粉，翻炒再次2,5分钟，从炉中移除，盖上盖子，并给予冲泡。
7。 把猪肉切成碎片并掰开。
8。 在杯中，倒入牛奶，倒入面粉，芝麻，打破鸡蛋，盐，混合并离开几分钟。
9。 在由此产生的莱松蘸面包屑和面包屑面包屑。
10。 我们把这些排骨放在用油加热的煎锅上，然后用低热煎至软。
11。 在服务时，在餐盘上放一个印章，然后放一个蘑菇装饰物。
5。 猪排蘑菇，蒸
主要成份：
•无脂肪的猪肉 - 0,5 kg;
•新鲜蘑菇蘑菇 - 10个;
•蛋黄酱 - 半杯;
•硬奶酪 - 一小块;
•调味料 - 1包装。
过程：
1。 肉片脱落并用盐和调味剂擦拭。
2。 我们把箔片放在上面，切成片，用油油炸。
3。 我们用蛋黄酱覆盖所有东西，撒上磨碎的奶酪。
4。 很好地包裹箔片的边缘并将蒸锅放入容器中。
5。 在“烹饪”模式下打开并烹饪45分钟。
6。 当我们把每个猪肉都放在盘子上时，接下来我们放了蔬菜沙拉。
6。 在蘑菇面糊猪排
主要成份：
•猪肉 - 0,5公斤;
•葵花籽油 - 3 Art。 匙;
•盐，黑胡椒 - 20
对于连击：
•新鲜香菇 - 150克;
•2蛋;
•面粉 - 80克;
•蛋黄酱 - 半杯;
•盐，黑胡椒 - 20克;
•调味料 - 1包装。
过程：
1。 将不含脂肪的猪肉切成中等片，每片厚度为3厘米。
2。 我们用锤子捶打，用胡椒和盐揉搓。
3。 在一个杯子里，混合蛋黄酱，面粉，2鸡蛋，调味。 用叉子敲打直到完全搅动。
4。 准备与薄板蘑菇政权，把他们放入预先准备好的面粉混合，拌匀。
5。 用黄油预热煎锅。
6。 把蘸好的面糊放入煎锅中，用低温炒至准备好，并在表面上形成金色的外壳。 要打开这样的印章应该是安静的，这样他们就不会堆叠贴纸。
7。 准备好的剁菜在单独的盘子上放入荞麦，米饭或蔬菜沙拉。
猪排用蘑菇 - 提示和技巧
•在烤箱中烘烤之前，应事先预先油炸 - 所以它们会变得更加油腻。
•为了特别好地用香料浸泡肉，不要在打孔之前先调味。
•如果在面包屑中添加少量干蒜，排骨会变得更加光滑和美味。
•不要使用太肥的猪肉做菜，最好吃里脊肉。
•蘑菇不仅新鲜，而且干燥或冷冻。
•在烹饪结束时加入50克白葡萄酒，这样可以增加特别的香味。
•不要煎或烤排骨，蘑菇比指定的时间更长 - 肉会失去其多汁，成为dryish。