成份
- 250毫升含有6脂肪含量的牛奶％
- 250毫升奶油脂肪含量至少为30％
- 一大片柠檬皮（热情和白色的肉）
- 肉桂粉少许
- 150克棕色莫斯科瓦多糖
- 7蛋黄
- 1,5-2茶匙。 淀粉
对于沙拉：
- 250毫升干白葡萄酒
- 1圣。 湖 棕色muscovado糖
- 肉桂粉少许
- 盐
- 4橙色
- 1甜酸柠檬
- 100毫升甜雪利酒
- 橄榄油 - 2汤匙。
- 粉红色的粗辣椒
分步准备准备
步骤1
将牛奶和奶油倒入锅中，加入柠檬皮和肉桂粉。 倒入1汤匙。 l。 将糖放低火煮沸，然后立即从火上移开。
步骤2
用2汤匙的蛋黄磨碎。 l。 糖，加入淀粉，搅拌至奶油状。 从牛奶中取出柠檬皮和香草棒，放回火上，煮沸。 冷却。
步骤3
然后在蛋块中倒入细滴，不断搅拌。 将奶油倒入平底锅中，温热，不能煮沸，直至变稠。 立即倒入kremankam或耐火杯。 放入冰箱过夜。
步骤4
使用前，将奶油与剩余的糖一起撒上，并在强烈加热的烤架下放几秒钟，以使奶油表面焦糖化。
步骤5
准备沙拉，将酒倒入锅中，加糖，肉桂和盐，用小火煮沸，然后从火上移开。 将橙子和柠檬去皮，拆解，切碎，倒入热酒中，静置3分钟，然后放入漏勺中。
步骤6
将水果迅速铺在盘子上，撒上雪利酒和橄榄油，用胡椒调味。 配奶油加泰罗尼亚。
来源： gastronom.ru