Súp bắp cải xanh là món ăn mùa hè nhất của người Nga! Chúng tôi chuẩn bị chúng bắt đầu từ đầu mùa xuân, khi những cây xanh đầu tiên xuất hiện và trong suốt mùa hè. Tôi chia sẻ yêu thích của tôi công thức!
Mô tả sự pha chế:
Để không làm hỏng màu của súp bắp cải, tất cả rau xanh phải được thêm vào phần cuối của quá trình nấu. Trong trường hợp này, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều vitamin hơn. Và để phục vụ súp xanh là tốt nhất với kem chua. Rất ngon!
Thành phần:
- Thịt có xương - 300 gram
- Hành tây - 1 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
- Khoai tây - 3-4 miếng
- Đậu lăng - 1/2 chén
- Trứng - 2 miếng (luộc)
- Nước - 2 lít
- Gia vị - Để nếm
- Rau xanh - 1 bó (cây me chua, thì là, mùi tây, hành lá)
Phục vụ: 4-6
Cách nấu "Canh cải bẹ xanh lá đinh lăng"
Đun sôi thịt trên xương cho đến khi chín. Sau đó lấy thịt ra và dùng nước dùng. Cắt thịt một chút và tách ra khỏi xương. Mang nước dùng trở lại bếp. Thêm vào đó là khoai tây xắt nhỏ.
Trong khi khoai tây được nấu riêng cà rốt và hành tây. Thêm thịt quay đã chuẩn bị vào nước dùng.
Thêm đậu lăng vào súp và trả lại thịt. Nấu tất cả cùng nhau phút 15.
Khi nấu xong, thêm trứng cắt nhỏ và rau thơm cắt nhỏ vào súp - cây me chua, hành lá, thì là, mùi tây. Muối để nếm. Đun sôi nước canh rồi tắt bếp. Để yên một lúc.
Bon Appetit!
Nguồn: povar.ru