Ukha là một trong những món ăn lâu đời nhất của ẩm thực Nga. Súp cá có thể được chế biến từ nhiều loại cá khác nhau nhưng nguyên tắc nấu ăn luôn giống nhau. Tai gián là полезный наваристый рыбный суп. Готовим?!
Mô tả sự pha chế:
Уха, приготовленная по особой технологии, позволяет добиться ароматного прозрачного навара, не имеющий резного рыбного запаха (который бывает неприятным). Одна из тонкостей в приготовлении ухи является обязательность варить ее без крышки в открытой посуде, на умеренном или на небольшом огне, не допуская бурного кипения.
Вторая тонкость — сначала готовить овощной отвар, и только потом варить в этом отваре рыбу. Овощной отвар, конечно же, нужно варить с большим количеством подходящих специй. Обычно разновидность специй зависит от сорта рыбы из которой варится уха.
И еще одно очень важное замечание. Самая вкусная уха готовится из любой рыбы на природе на костре. В такую уху кроме всего добавляют немного водки для консервации.
Tôi chúc bạn may mắn!
Thành phần:
- Плотва — 3-4 Штук
- Khoai tây - 3-4 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
- Hành tây - 1 miếng
- Черный перец горошком — — По вкусу
- Muối, tiêu - - Nêm nếm
- Свежая зелень — — По вкусу
- Bay leaf - 4 miếng
Phục vụ: 5
Как приготовить «Уха из плотвы»
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления ухи из плотвы.
Рыбу хорошенько промываем. Удаляем глаза, жабры и внутренности. Обязательно нужно удалить жабры, они выделяют при варке сильную горечь.
Картофель и лук очищаем. Лук закидываем в кастрюлю целиком, а картошку нарезанную на небольшие кубики. Варим на среднем огне. Не забудьте в этот момент добавить соли и черного перца горошком.
Морковь нарезаем кружочками и добавляем в суп вместе с лавровым листом. Овощи варим до полу готовности, затем в кастрюлю кладем рыбу. Варим все минут 7-10.
Затем в уху добавляем мелко нарубленную свежую зелень. Настаиваем немного под закрытой крышкой и подаем к столу. Приятного аппетита!
Nguồn: povar.ru