Đây là một cách đặc biệt để nuôi mỡ lợn với hạt tiêu. Nó rất ngon và thậm chí hữu ích! Công thức cho một thịt muối xông khói ở Hungary tôi đã học được từ một người bạn có họ hàng trong Hungary. Công thức tuyệt vời.
Mô tả sự pha chế:
Chất béo ở Hungari thực sự ngon. Bạn có thể mua nó trong cửa hàng, nhưng nó tốt hơn và đẹp hơn để làm điều đó cho mình. Việc chuẩn bị chất béo là một vấn đề đơn giản, nhưng không phải là một cách nhanh chóng. Tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn ở nhà, một chất béo ở Hungary. Và tôi chắc chắn rằng bạn sẽ không mua nó trong cửa hàng. Lượng tiêu nóng có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn.
Thành phần:
- Mỡ lợn - 1 Kilôgam
- Muối - 500 gam
- Tỏi khô - 15 gam
- Ớt đỏ cay - 10 gram
- Ớt bột - 20 gam
Phục vụ: 20
Cách nấu "Fat Hungary"
Salo được chọn không có lớp thịt. Cắt thành từng miếng và lăn vào muối. Chúng tôi để lại một ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt nó vào tủ lạnh trong 2 ngày. Sau khi làm sạch muối và cắt một vài milimet mỗi bên của khối.
Chuẩn bị nguyên liệu khô: trộn tỏi khô, ớt và ớt. Trong hỗn hợp này, chúng tôi cuộn miếng mỡ.
Chúng tôi lấy giấy da, cắt thành hình vuông. Mỗi miếng mỡ được gói riêng trong giấy da. Bạn có thể buộc một chuỗi để giấy không mở.
Tất cả các miếng được đặt trong một túi giấy bóng kính lớn, buộc chặt và đưa vào tủ đông ít nhất một ngày. Sau đó, bạn có thể thử chất béo.
Nguồn: povar.ru