Sự kết hợp đáng kinh ngạc của gan vịt nướng béo ngậy và ngon ngọt với vị chua của táo và độ tươi của dưa chuột là tuyệt vời đến nỗi bạn viết công thức trong máy tính xách tay ẩm thực!
Mô tả sự pha chế:
Món ăn được chuẩn bị trong vài phút, bạn cần khoảng 8-10 phút để chuẩn bị, nhưng hãy nhớ rằng gan vịt không được ướp muối trước khi chiên, nếu không muối sẽ lấy nước ép từ bộ phận nội tạng và gan sẽ bị khô.
Thành phần:
- Gan vịt - 120 gram
- Dưa chuột - 1-2 miếng
- Táo - 1-2 miếng (chua ngọt)
- Hành lá - 1-2 miếng (thân)
- Thì là - 2-3 miếng (thân)
- Giấm táo - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 3 miếng
- Tiêu đen xay - 1 nhúm
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa (1 thìa - để chiên, 1 thìa - cho salad)
Phục vụ: 1-2
Cách nấu "Salad gan vịt"
Chuẩn bị các thành phần được chỉ định.
Rửa gan vịt và vỗ khô bằng khăn giấy. Làm nóng chảo và đổ dầu thực vật vào đó. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Đặt gan vịt và chiên một bên trong khoảng 2 phút cho đến khi vàng nâu.
Nhẹ nhàng lật lại, đậy nắp hộp bằng nắp và đặt bộ phận nội tạng trong khoảng 10 phút trên 4-5 để có nhiệt độ tối thiểu, để chúng được chuẩn bị hoàn hảo bên trong.
Rửa sạch dưa chuột, cắt đuôi ở hai bên của rau và cắt chúng thành một nửa vòng, đổ vào một cái bát.
Gọt vỏ táo chua ngọt. Cắt thành các phần tư, cắt hạt và cắt thành lát. Rắc các lát bằng giấm táo hoặc nước chanh để chúng không bị sẫm màu. Rửa sạch hành lá, thì là và thái nhỏ. Thêm vào một bát dưa chuột táo thái lát, rau xanh, muối và hạt tiêu đen nghiền.
Trộn nhẹ nhàng, cho vào đĩa và mưa phùn với dầu ô liu.
Đặt gan vịt nướng còn ấm lên "gối" rau củ quả mọng nước. Muối nhẹ.
Phục vụ salad tại bàn ngay sau khi nấu. Bon thèm ăn!
Nguồn: povar.ru