Món đầu tiên rất ngon và bổ dưỡng. Lý tưởng để thêm sự đa dạng vào thực đơn hàng ngày của bạn. Hãy lưu ý công thức!
Описание chế phẩm:
Nấu súp dưa chua với thịt cừu khá đơn giản, điều chính là làm theo chính xác các khuyến nghị và bạn chắc chắn sẽ thành công. Súp cực kỳ ngon, đậm đà và thơm. Tôi khuyên bạn nên thử nó!
Mục đích:
Cho bữa trưa
Thành phần chính:
Thịt / Thịt cừu
Món ăn:
Súp / dưa chua
Thành phần:
- Thịt cừu - 400 gram (thịt còn xương)
- Hành tây - 2 miếng
- Cà rốt - 2 miếng
- Bay leaf - 2 miếng
- Hạt tiêu - 5-7 miếng
- Ngọc trai lúa mạch – 60 gram
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa
- Dưa chuột muối – 150 gram
- Nước muối - 100 mililít
- Khoai tây - 4-5 miếng
- Nước - 1,5-2 lít
- Muối - Để nếm
Phục vụ: 8-10
Cách nấu món Rassolnik với thịt cừu
Chuẩn bị tất cả các thành phần. Rửa sạch lúa mạch trân châu trước và ngâm trong nước trong vài giờ. Tôi để nó qua đêm.
Đặt một miếng thịt cừu vào nồi và đổ nước ngập thịt. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, một củ hành tây cắt làm đôi và một củ cà rốt, cắt thành 4-6 miếng. Đặt trên lửa, đun sôi, sau đó vớt bọt và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín hoàn toàn (khoảng 1,5-2 giờ).
Trong khi đó, rửa sạch ngũ cốc, thêm nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Điều này không chỉ giúp rút ngắn thời gian nấu súp mà còn giúp nước dùng trong và không bị đục nếu bạn nấu lúa mạch cùng với thịt.
Trong khi đó, cắt khoai tây thành khối.
Đun nóng dầu trong chảo, cho cà rốt bào sợi và hành tây thái hạt lựu vào.
Chiên rau cho đến khi mềm, thêm dưa chuột bào.
Chiên mọi thứ với nhau trong 2-3 phút và đổ nước muối vào. Đun sôi một chút và loại bỏ nhiệt.
Lọc nước dùng đã hoàn thành và đổ lại vào chảo.
Rửa sạch ngũ cốc đã hoàn thành.
Đặt nước dùng lên bếp và đun sôi. Thêm lúa mạch trân châu và khoai tây. Nấu mọi thứ cùng nhau cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn. Sau đó thêm rang và muối cho vừa ăn. Để sôi trong 5 phút và tắt bếp. Rassolnik với thịt cừu đã sẵn sàng. Thịt có thể được bày riêng ra đĩa, hoặc cắt thành từng miếng rồi cho vào chảo khi chiên.
Phục vụ súp với kem chua, rắc rau thơm tươi. Chúc ngon miệng!
Mẹo nấu ăn:
Có thể thay lúa mạch bằng gạo nếu muốn.
Nguồn: povar.ru