Những chiếc bánh tự làm có thể không chỉ đơn giản và thịnh soạn mà còn vô cùng ngon, nguyên bản và đúng nghĩa. Một quá cổ điển Tôi chỉ muốn chia sẻ công thức.
Mô tả sự pha chế:
Tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm "Kurnik" từ bánh ngọt nhân đế. Đây là một loại bánh thực sự phong phú kết hợp cơm, phi lê gà luộc, nấm chiên, bánh kếp. Mặc dù quá trình này đơn giản, nhưng có nhiều quá trình khác nhau chắc chắn sẽ mất một thời gian. Tuy nhiên, đừng sợ, thành quả chắc chắn sẽ đền đáp mọi nỗ lực!
Thành phần:
- Bánh kếp - 5 cái (1/2 cốc sữa, 1 quả trứng, một chút muối và đường)
- Nấm - 300 gram (+ dầu để chiên)
- Phi lê gà - 300 gram (luộc trong nước muối)
- Trứng - 5 miếng (luộc chín)
- Bơ - 100 gram (đun chảy)
- Bột - 450 gam
- Trứng - 1 miếng
- Bơ - 100 gram (dạng bột)
- Kem chua - 100 gram
- Muối, đường, soda - 1 nhúm (bột)
- Yolks - 2 miếng (để đánh răng)
- Cơm - 1 ly
- Nước dùng - 2 ly (nước sốt)
- Kem - 1/2 chén (nước sốt)
- Bơ - 80 gram (sốt)
- Bột - 2 Nghệ thuật. thìa (nước sốt)
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Phục vụ: 12
Cách nấu "Kurnik" từ bánh ngọt đế "
1. Giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị. Đun sôi gạo và ức gà trong nước muối cho đến khi chín mềm, cho nấm hương, trứng luộc chín vào. Từ bột mì, kem chua, trứng, bơ, đường, muối và soda, nhào bột, chiên bánh.
2. Cán mỏng một phần bột và cho vào đĩa cách nhiệt. Để nguội và cắt nhỏ trứng, thịt gà. Làm tan chảy bơ.
3. Bây giờ chúng ta thu thập bánh. Mỗi lớp tiếp theo nên được dàn với khối lượng nhỏ hơn một chút để bánh quay ra dạng trượt. Vì vậy, cho một ít thịt gà, nấm, trứng lên trên bột. Đặt bánh kếp và cơm lên trên. Mỗi lớp có thể được nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
4. Đánh cơm với bơ tan chảy.
5. Lặp lại các lớp cho đến khi bạn dùng hết nguyên liệu.
6. Tiếp theo, phủ một lớp bột áo lên bánh và cố định các mép lại. Tùy ý, bạn có thể để riêng một phần bột nhỏ, sau đó trang trí bánh.
7. Trang trí bánh, lấy lòng đỏ đánh bông, khoét một lỗ ở giữa cho hơi nước thoát ra ngoài. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ và nướng cho đến khi chín vàng trong vòng 30 - 40 phút.
8. Phục vụ "Kurnik" từ bánh ngọt với nước sốt làm từ bơ, bột mì, kem và nước dùng, phải đun trong nồi cách thủy cho đến khi đặc lại, nêm muối và tiêu.
Bon Appetit!
Nguồn: povar.ru