THÀNH PHẦN
- 1/2 стакана геркулеса
- 3– 4 картофелины
- 300 nấm g
- 1 hành tây lớn
- 2 cà rốt vừa
- 3 cần tây
- 5– 6 сушеных грибов
- маленький пучок укропа
- 2 ст. л. топленого или сливочного масла
- по 4– 6 горошин черного и душистого перца
- lá bay
- muối
- kem chua
BƯỚC-BY-STEP CHUẨN BỊ CHO PREPARATION
Bước 1
Залейте сушеные грибы 2 стаканами кипятка и оставьте на 1 ч. Затем мелко нарежьте грибы, жидкость, в которой они замачивались, сохраните.
Bước 2
Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте маленькими кубиками, морковь и картофель – средними кубиками. Свежие грибы нарежьте небольшими кусочками.
Bước 3
Разогрейте в большой толстостенной кастрюле топленое масло и обжарьте на среднем огне лук до мягкости. Затем добавьте сельдерей, морковь, сушеные и свежие грибы. Жарьте, помешивая, 15 мин.
Bước 4
Влейте в кастрюлю жидкость, в которой замачивали грибы, а также 2,5 л кипящей воды. Доведите суп до кипения и уменьшите огонь. Варите 10 мин., затем добавьте картофель, посолите, положите лавровый лист и горошины перца.
Bước 5
Через 5 мин. всыпьте геркулес, размешайте и варите суп еще 10 мин. Выключите огонь и дайте супу постоять под крышкой 10 мин. Мелко порубите укроп и посыпьте суп перед подачей. Подавайте со сметаной.
Nguồn: gastronom.ru