THÀNH PHẦN
- 3 ly bột mì
- 3,5 tách sữa
- trứng 3
- 50 bơ g
- 30 g men tươi
- 2– 3 ст. л. сахара
- 1 / 3 tsp. muối
- растопленное сливочное масло для смазывания сковороды и блинов
BƯỚC-BY-STEP CHUẨN BỊ CHO PREPARATION
Bước 1
Кружевные дрожжевые блины будут хороши в любой день масленичной недели. С ними хорошо сочетаются как сладкие, так и соленые добавки.
Bước 2
Подогрейте молоко: оно должно стать теплым, но не горячим. Просейте муку.
Bước 3
Разотрите дрожжи с 2–3 ст. л. молока до получения гладкой пасты. Добавьте дрожжи в теплое молоко, всыпьте 1 ст. л. сахара, соль и половину муки. Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков. Прикройте миску пленкой и оставьте опару для подъема в теплом месте на 1 ч.
Bước 4
Когда опара увеличится в два раза, разотрите яйца с сахаром в большой миске. Растопите сливочное масло, слегка остудите и смешайте с яйцами.
Bước 5
Добавьте опару и оставшуюся муку и замесите негустое тесто. Вымешивайте его около 10 мин., если используете миксер, достаточно 5 мин. Накройте миску пленкой и поставьте для подъема еще на 1 ч.
Bước 6
Разогрейте духовку до 90 °С. Разогрейте на огне чуть выше среднего сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте растопленным маслом. Наливайте в сковороду понемногу теста и пеките тонкие блины с двух сторон. Готовые блины перекладывайте на блюдо или в блинницу, смазывайте маслом и держите в разогретой духовке.
Видео рецепт дрожжевые блины на молоке
Nguồn: Nguồn