Shulpa tatar tilidan tarjimada bulyon degan ma'noni anglatadi. Bu juda boy bulyon, u aniq va oltin bo'lishi kerak.
Preparatning ta'rifi:
Mashhur Tatar Shulpa go'sht, baliq, sabzavot va qo'ziqorin. Shulpa noodle sho'rva tayyorlashda, turli xil donli don bilan va köfte tayyorlashda ishlatiladi. Shulpa pishganidan keyin bulon tiniq va oltin bo'lib qolishi juda muhimdir. Xizmat qilayotganda go'sht olib tashlanadi, bulon plastinkalarga quyiladi, o'tlarga sepiladi va go'sht luqma bilan iste'mol qilinadi.
Tarkibi:
- Mol go'shti - 600 gramm
- Piyoz - 1 dona
- Yalpiz qalampiri - 2 dona
- Dafna yaprog'i - 2 dona
- Suv - 2 litr
- Tuz - ta'mga
Xizmatlar: 5-7
"Shulpa" ni qanday tayyorlash mumkin
Ingredientlarni tayyorlash.
Go'shtni yuving, 2 litr suv quying, olovga qo'ying.
Suv qaynay boshlaganda ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlash kerak, keyin sekin olovda pishiring.
Qalampir, dafna yaprog'i va piyoz qo'shing. Yopiq qopqoq ostida 1.5 soat davomida past haroratda pishiring.
Vaqt o'tganidan keyin ta'mga tuz qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring.
Go'shtni bulondan olib tashlang.
Bulyonni idishlarga quying. Go'shtni bo'laklarga kesib oling, alohida xizmat qiling.
Nozik tug'ralgan o'tlar bilan seping. Shulpa tayyor. Yoqimli ishtaha!
Manba: povar.ru