MALZEMELER
- 6 filetoları 100 g deniz beyazı balıkları (morina, hake, pollock, levrek)
- 1 saat. L. limon suyu
- sebze suyu 2 litre
- 2 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı. zemin tatlı kırmızı biber
- 2 kereviz sapı
- 2 orta havuç
- 5 orta boy domatesler (veya bir s / c içinde 400 g konserve domates)
- 10 kekik sapı
- 600 g konserve beyaz fasulye
- 1 küçük biberiye sapı
- 2 beyaz ekmek dilimleri
- Maydanoz 3 dallar
- zeytinyağı
- tuz, taze çekilmiş karabiber
HAZIRLIK İÇİN STEP-BY-STEP HAZIRLAMA
1 Adım
Filetoları tuz ve karabiberle ovalayın, üzerine zeytinyağı sürün ve üzerine limon suyu gezdirin. 10 dakika bekletin ve ardından büyük parçalara bölün.
2 Adım
Sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın, sarımsakları doğrayın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. l. zeytinyağı, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, 5 dakika Kırmızı biber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 1 dakika kızartın. Daha sonra kereviz, havuç ve sarımsağı ekleyip orta ateşte 5-7 dakika pişirin.
3 Adım
Domatesleri soyun, orta küpler halinde kesin. Kekik yapraklarıyla birlikte tavaya ekleyin. 10 dakika pişirin.
4 Adım
Fasulyeleri soğuk su altında durulayın ve bir kevgir içine atın. Fasulyeleri tencereye ekleyin, et suyunu dökün ve biberiyeyi ekleyin. Kaynatın ve 10 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.
5 Adım
Ekmeğin kabuğunu kesin, kırıntıları büyük kırıntılar halinde doğrayın. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. l. zeytinyağı ve kırıntıları sürekli karıştırarak kızarana kadar kızartın. Kırıntıları bir kaseye dökün ve ince kıyılmış maydanoz yapraklarını ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
6 Adım
Tavayı zeytinyağıyla ısıtın ve balığı 2'şer dakika soteleyin. her iki taraftan.
7 Adım
Çorbayı her biri bir parça balıkla dolu kaselere dökün, üzerine ekmek kırıntıları serpin.
Kaynak: gastronom.ru