MALZEMELER
- 800 ml yoğurt
- 5 yumurta
- 300 g un
- 100 ml ghee artı yağlama için biraz daha
- 2/3 çay kaşığı. soda
- 1 yemek kaşığı. l. çok zengin ekşi krema
- şeker
- tuz
- servis için ekşi krema, tuzlu balık veya reçel
HAZIRLIK İÇİN STEP-BY-STEP HAZIRLAMA
1 Adım
Kefir ve 3 yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak elenmiş un, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve şeker. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2 Adım
Eritilmiş tereyağını hamurun içine dökün, soda ekleyin, yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3 Adım
İyi ısıtılmış, yağlanmış bir tavada ince krepleri pişirin.
4 Adım
Kalan yumurtaları ekşi krema ve bir tutam tuz ve şekerle çırpın. Bir hamur fırçası kullanarak, her bir krepi elde edilen karışımla fırçalayın ve bir fırın tepsisine üst üste koyun. Üst krepi de yumurta karışımıyla fırçalayın.
5 Adım
Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 10-15 dakika kadar koyun. Krepleri ekşi krema, tuzlu balık veya reçel ile sıcak olarak servis edin.
Kaynak: gastronom.ru