Ang ekspresyong "Michelin Star" ay narinig kahit minsan ng bawat isa na interesado sa haute cuisine. Para sa anumang restawran, ang pagkuha ng inaasam na bituin ay tulad ng pananakop sa culinary Everest. Ang mga bituin na Michelin ay ang pinakamataas na papuri para sa anumang chef.
Wala pa ring mga establisimiyento sa Russia na minarkahan ng mga kinasasabik na bituin. Ngunit sa taglagas ng 2021, ang mga restawran sa Moscow ay makakatanggap ng pinakahihintay na pagkilala sa kauna-unahang pagkakataon sa kasaysayan.
Larawan: Instagram
Sa tag-araw ng 2021, ang mga inspektor ng Michelin ay bibisita sa maraming mga establisimiyento sa Moscow upang masuri ang kalidad ng lutuin at serbisyo. Aling mga restawran ang susuriin ng mga kritiko ng pagkain?
SAVVA
Ang restawran ay nagkakahalaga ng isang pagbisita upang subukan ang lahat ng 8 mga kwento (seksyon) ng menu. Palagi kang makakahanap ng isang bagay na hindi karaniwan sa iyong panlasa: gulay, pagkaing-dagat, karne, meryenda.
Ang restaurant ay sorpresa sa mga kumbinasyon ng mga produkto sa pinggan:
- scallop na may citrus at lemon balm;
- crab salad na may caviar, gaanong inasnan na pipino at caviar;
- pato at atay ng manok na sorbetes, kamatis na marmalade;
- borsch na may pato at seresa na may kulay-gatas.
SABOR DE LA VIDA
Ang konsepto ng restawran ay namamalagi sa pangalan nito - isang panlasa sa buhay. Dapat bisitahin ang upang tikman ang masarap na lutuin. Ang isang malaking pagpipilian ng mga inumin at pinggan mula sa buong mundo, hindi nagkakamali serbisyo, matalinong musika at isang maginhawang interior. Sa menu, ang bawat isa ay maaaring pumili ng isang ulam ayon sa gusto nila: isda, pagkaing-dagat, gulay, karne, panghimagas.
MAGADAN
Mapahalagahan ang restawran ng mga mahilig sa pagkaing-dagat. Mayroong tulad ng isang malawak na pagpipilian ng mga pinggan mula sa kanila. Ang mga mahilig sa steak ay hindi magugutom din, mayroong isang seksyon na "Sa grill".
Nag-aalok ang veranda ng tag-init ng mahusay na tanawin ng Cathedral of Christ the Savior.
SAKHALIN
Ang iba't ibang mga pagkaing-dagat laban sa backdrop ng isang natatanging 360-degree na malawak na tanawin ng Moscow. Ang gitna ng restawran ay isang bar na may glacier at isang aquarium, kung saan maaari kang pumili ng pagkaing-dagat ayon sa gusto mo.
RUSKI
Isang tanawin ng restawran sa bubong ng Oko tower, Moscow City. Ang gitna ng restawran ay isang walong metro na kalan ng Russia. Naghahain ang chef ng restawran ng tradisyonal na lutuing Ruso sa isang modernong pamamaraan. Siguraduhin na subukan ang mga pie na may Volga fish, dumplings na may lason at Valaam cabbage sopas na nilaga sa isang oven sa Russia.
MATRESHKA
Isang maginhawang restawran ng lutuing Ruso, na inspirasyon ng mga tradisyon ng pre-rebolusyonaryong Russia. Ang interior ay magkakasama na pinagsasama ang mga modernong uso sa mga elemento ng unang panahon. Na-ranggo sa pinakamataas na matagumpay na mga restawran ayon sa Forbes.
PUSHKIN
Matatagpuan ang restawran sa isang gusaling Baroque, na itinayo noong ika-18 siglo ng isang Italyanong arkitekto. Ang mga panloob na item ay lumilikha ng isang espesyal na kapaligiran ng oras na iyon: mga stucco molding sa mga dingding at kisame, mga nakamamanghang shade, cast iron. Ang pangunahing akit ay ang silid-aklatan na may 3000 mga libro mula ika-18 hanggang ika-20 siglo.
Ang menu ay nakasulat sa paunang rebolusyonaryong istilo ng Russia. Naghahain ito ng tunay na mga sinaunang pinggan ng Russia.
Larawan: Instagram
selfie
Isang restawran na may lutuing modernong may-akda, mga gastronomic na eksperimento sa mga tema ng Russia na may teknolohiyang Pransya. Ang puso ng itinatag ay isang bukas na kusina na dinisenyo ng taga-disenyo ng Italyano na si Andrea Viakava.
Mga pana-panahong produkto, paggalang sa tradisyon at modernong mga diskarte sa pagluluto ang pangunahing mga prinsipyo ng restawran.
GARDEN NG KAMBAL
Ang konsepto ng restawran ay isang simbiyos ng agham at kalikasan. Sa kanilang kusina, ang mga chef ay gumagamit ng mga produkto mula sa kanilang bukid. Ang puwang ay nahahati sa dalawang antas: ang pangunahing bulwagan na may bukas na kusina, isang kalan ng Russia at isang malawak na veranda na tinatanaw ang sentro ng lungsod.
PUTING KUNEHO
Panoramic na restawran sa city center na may orihinal na lutuin. Ang pinag-isipang mga kumbinasyon ng produkto ay isang natatanging tampok ng menu ng restawran.
Tiyak na hindi mo ito nasubukan:
- sea bass na inihurnong may Huwebes asin, asparagus at seresa;
- lambak ng tupang may mga prun at abo ng bundok;
- blancmange ng mga almond, cloudberry at kakaw;
- pike perch tainga na may burbot at gatas;
- inasnan napoleon na may Sturgeon caviar.
Pinagmulan: www.fashiontime.ru