Ang IV Forum ng mga Pinuno ng Industriya ng Pagkain, na gaganapin sa ilalim ng tangkilik ng Palm Branch Award para sa Mga Konsepto ng Restaurant, ay magaganap sa Disyembre 6 sa bulwagan ng Mir sa Moscow. Ang kaganapan ay gaganapin sa isang natatanging Leaders Talk format - ang mga trendsetter ng restaurant market ay nagbabahagi ng kanilang mga opinyon sa mga paksang isyu ng industriya ng pagkain, orihinal na malikhaing ideya at epektibong solusyon sa negosyo sa panahon ng maikli at lantad na mga indibidwal na talumpati.
Sa taong ito, binibigyan ng Forum ang sahig sa mga restaurateurs mula sa buong bansa - mula Kaliningrad hanggang Vladivostok. Pag-uusapan nila ang tungkol sa kanilang natatanging mga prinsipyo ng buhay at kaalaman sa negosyo, salamat sa kung saan umiiral at umuunlad ang kanilang negosyo, tungkol sa mga detalye ng merkado, isang indibidwal na pormula para sa tagumpay, mga unibersal na solusyon, mga karanasan sa pamamahala ng anti-krisis at ang hinaharap ng industriya ng pagkain ng Russia.
IV Forum ng mga Pinuno ng Industriya ng Pagkain
Ang mga proyekto ng mga tagapagsalita ng Forum 2021 ay kilala hindi lamang sa mga lokal na merkado, at ang karanasan ng mga negosyanteng ito ay tiyak na magiging kapaki-pakinabang sa mga kasamahan kapwa mula sa ibang mga rehiyon ng bansa at mula sa mga kabisera. Sa entablado ng Forum of Food Industry Leaders 2021:
- Ilya Sukhikh, managing partner ng Supra family ng Georgian restaurants, Vladivostok;
- Dmitry Zhurkin, co-owner at creative director ng Berrywood Family (Tunguska, Bar Bulgakov, atbp.), Krasnoyarsk;
- Denis Ivanov, restaurateur at tagapagtatag ng Denis Ivanov Restaurants, Novosibirsk;
- Kirill Shlaen, restaurateur, tagapagtatag ng Center - Mga restawran ni Kirill Shlaen (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar, atbp.), Yekaterinburg;
- Mikhail Kumpan, tagapagtatag ng Kumpan Cafe chain, Ufa;
- Roman Vavilin, restaurateur, tagapagtatag ng kumpanya ng Polyana (Hokku, Dom Nino, atbp.), Samara;
- Alexander Kotyusov, restaurateur, presidente ng pangkat ng mga kumpanya ng Pir (Pyatkin, Barents, atbp.), Nizhny Novgorod;
- Andrey Matyukha, chef, may-akda at may-ari ng Otechel gastrobar, The Pech at Ugli-Ugli restaurant, Krasnodar;
- Alexander Pichugin, Managing Partner at General ng Feudal Bar Network - Hands Up! Bar ", Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, Russia;
- Dmitry Akulov at Pavel Borisenko, mga co-owners ng Salt gastrobar and Seasons restaurant, Kaliningrad;
- Ang isang espesyal na panauhin ng Forum ay si Igor Bukharov, Pangulo ng Federation of Restaurateurs and Hoteliers. Ang paksa ng pagtatanghal ay "Mga Milestone sa kasaysayan ng Russia: ang landas mula sa mga restawran ng Sobyet hanggang sa mga bituin ng Michelin."
Bilang karagdagan sa Leaders Talk, ang Forum program ay may kasamang seremonya ng parangal para sa taunang Best in the Industry na propesyonal na parangal. Ito ay iginawad sa mga sumusunod na nominasyon: nangungunang tagapamahala ng taon; loob ng taon; PR campaign ng taon; chef ng taon; sommelier ng taon; bartender ng taon.
IV Forum ng mga Pinuno ng Industriya ng Pagkain
Ang isa pang kaganapan ng Forum ay ang anunsyo ng Top-100 New Restaurant Concepts sa Russia ayon sa Palm Branch ng Restaurant Business award. Ang Top 100 New Concepts ay iaanunsyo sa Food Industry Leaders Forum, at ang mga nasa Top 100 ay bibigyan ng kaukulang pagkilala. Ang nangungunang 2022 ay magiging mahabang listahan at ang batayan para sa pagpili ng eksperto ng mga finalist para sa Palm Branch ng Restaurant Industry XNUMX.
Bilang karagdagan, ang pinakamahusay na mga konsepto ng taon sa 100 nominasyon sa kategoryang "Sangay ng Palma. Pinili ng panauhin ".
Pinagmulan: www.fashiontime.ru