ராசோல்னிக் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் பழைய உணவு. குளிர், குளிர்கால நாட்களில் உங்களுக்குத் தேவையானது. இது நன்கு வெப்பமடைந்து நிறைவு பெறுகிறது. இன்று நாம் ஒரு வான்கோழி ஊறுகாய் செய்வோம். சுவையான, எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான!
தயாரிப்பு விவரம்:
ஊறுகாய் முடிக்கப்பட்ட குழம்பு முன்னிலையில் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. எனவே, வான்கோழியை முன்கூட்டியே சமைப்பது நல்லது, குறிப்பாக இந்த இறைச்சி நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுவதால். வெள்ளரிக்காயை உப்பு அல்லது ஊறுகாய் எடுக்கலாம். நான் சூப்பில் உப்பு சேர்க்கவில்லை. பெரும்பாலும் ஊறுகாய் முத்து பார்லியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. நான் அரிசியை விரும்புகிறேன், நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். இது பல மடங்கு வேகமாக கொதிக்கிறது மற்றும் அதனுடன் சூப் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்.
நோக்கம்:
மதிய உணவுக்கு
முக்கிய மூலப்பொருள்:
பறவை / துருக்கி
டிஷ்:
சூப்கள் / ஊறுகாய்
பொருட்கள்:
- துருக்கி பிரிவு - 400 கிராம்
- அரிசி - 2-3 ஸ்டம்ப். கரண்டி
- உருளைக்கிழங்கு - 2-3 துண்டுகள்
- வெங்காயம் - 1 துண்டு
- கேரட் - 1 துண்டு
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 20 மில்லிலிட்டர்கள்
- உப்பு - சுவைக்க
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க
- நீர் - 1,5 லிட்டர்
- ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரி - 1-2 துண்டுகள்
சேவிங்ஸ்: 4-5
"துருக்கியுடன் ஊறுகாய்" சமைப்பது எப்படி
ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.
வாணலியில் வான்கோழியை வைத்து தண்ணீரில் நிரப்பவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை குறைத்து நுரை அகற்றவும். இறைச்சி மென்மையாகும் வரை வான்கோழியை 1,5-2 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
வான்கோழிக்குப் பிறகு, வாணலியில் இருந்து அகற்றி, எலும்புகளையும் தோலையும் அகற்றவும். குழம்பு வடிகட்டி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கை வைக்கவும். ஊறுகாய் சமைக்கத் தொடங்குங்கள்.
கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளை 7-8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.
ஒரு வெந்தயத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து.
அரிசியைக் கழுவி சூப்பில் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
ஊறுகாயை இறுதியாக நறுக்கவும்.
சூப்பில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், நறுக்கிய வெள்ளரிகள் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5-6 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை வேகவைத்து அணைக்கவும். வாணலியில் வேகவைத்த வான்கோழி சேர்க்கவும்.
வான்கோழியுடன் ஊறுகாய் தயாராக உள்ளது. மதிய உணவுக்கு முதலில் பரிமாறவும்.
ஆதாரம்: povar.ru