Ti mana ngan sup ka teu diububuk di Rusia, anu ngan ukur aya sop! Tapi ari kami parantos resep anu teu biasa. Ieu cara masak sup ka kembang engkol. Ngeunah sareng ngandung gisi sop daging.
Masak Description:
Sup kol jeung kembang engkol boga rasa anu leuwih alus. Haruman nyusul sareng langkung elegan. Ku alatan éta, kuring henteu nyarankeun masak eta di kaldu lemak. Geus ngaganggu ambeu alami kembang engkol. Sapi bakal indit oge jeung manuk nu mana wae nu minangka dasar pikeun kaldu.
bahan:
- Sapi - 500 Gram
- Kembang engkol - 400 Gram
- Kentang - 5 Potongan
- Wortel - 1-2 lembar
- Bawang - 1-2 Potongan
- Uyah, cabé, rempah - Pikeun raos
- Minyak sayur - 1 sdm. séndok
Servings: 4-5
Cara Nyieun "Kembang engkol"
Sapi dikumbah sarta motong kana lembar. Anu resep kumaha. Sacara umum, sop khususna ngeunah upami daging asak di losung balung. Tapi kuring geus ngalaman flets. Ku alatan éta, masak dina daging murni. Pasang pan jeung cai tiis kana kompor sareng buang deui sapi.
Daging kedah kulub salila sahenteuna satengah jam. Salami waktos ieu, serum bakal dibentuk, anu kedah dipiceun. Kulub daging sup ka leuwih sae tanpa tutupan. Upami teu kitu, kaldu bakal bécék. Samentara daging daging ngagolak, mesek kentang sarta motong kana batu sup.
Ulah hilap nu kaldu mah teu perlu kulub leuwih panas luhur. Sakali deui, ngarah skala henteu gaul sareng cai. Masak dina seuneu anu tenang. Urang ngumbah kembang engkol sareng ngaleupas kana florets.
Samentara daging daging ngagolak, cairanana menguap kuat pisan, ku kituna tambah cai sakumaha perlu. Sanggeus waktu dibéré, urang ngawitan ngalungkeun sayuran dina pot. Kentang heula, saatos menit 7 sareng kembang engkol. Sareng kami kudu nyieun manggang supados sup jadi kelir anu pikaresepeun. Tilu wortel peeled grated. Rendang bawang. Lulus wortel sareng bawang dina pan frying panas dina minyak dugi ka coklat emas.
Kumaha zazharka asak, nunda dina sop teh. Asin, lada rasa. Masak sop lanjak dina panas heula kanggo menit séjén 15. Sawaktu sadaya sayuran dimasak sareng sop kanggo nampi warna, bau sareng rasa anu dipikahoyong, pareuman hotplate. Sup Ieu, teu saperti sup dawam, leuwih hade dahar geura-giru, lantaran éta aya dina kembang engkol éta. Urang dahar kalawan krim haseum. , Pastikeun anjeun ngawula ka greens! Bon appetit!
sumber: povar.ru