bahan
- 8 puyuh
- sakumpulan leutik basil seger jeung satengah lemon pikeun disajikeun
- minyak nabati pikeun pelumasan
Pikeun marinade nu:
- 3 séndok. l. minyak wijen poék
- 2 sdt siki wijén
- 2 cm root jahé seger
- 3 cengkéh bodas
- 4 sdt kécap atanapi saos lauk
- 3 sdt mirin anggur kuliner jepang
- 4 jam. L. cuka anggur bodas
- 1 Art. l. gula coklat
Step by step resep masak
lengkah 1
Ngagunakeun gunting dapur, potong tulang tonggong puyuh teras disebarkeun sapertos hayam bako.
lengkah 2
Pikeun marinade, parut jahé sareng bawang bodas. Campur sadaya bahan tina marinade sacara saksama, lebet puyuh di dinya, tutup ku foil plastik teras lebetkeun kana kulkas kanggo diperap salami 6 jam.
lengkah 3
Cabut puyuh tina kulkas 2 jam sateuacan masak - ngarah "haneutkeun", garing tina marinade teras pasang rak kawat anu dipanaskeun sareng di minyak kalayan bagian tukangna dihareup. Nutupan barbecue ku tutup pikeun ngaroko lembut puyuh, 6 menit. Cabut tutupna, balikkeun puyuh, tutup deui tutupna sareng tumis dugi ka lembut, 15 menit deui.
lengkah 4
Upami anjeun masak dina oven, panaskeun dugi ka 220 ° C. Tempatkeun puyuh dina rak kawat-dijejeran foil sareng tempat dina oven. Saatos 5 mnt. ngirangan suhu 160 ° C sareng bakar sakitar 25 menit langkung.
lengkah 5
Hidangkeun 2 puyuh per porsi dina piring haneut anu dibariskeun ku daun kemangi. Taburkeun puyuh sareng jeruk nipis sateuacan disiapkeun.
sumber: gastronom.ru