Daging dina tagin mangrupikeun asri anu lezat, raoseun sareng raos. Persiapanna rada saderhana. Piringna katingalina saé, janten tiasa janten sorot naon waé salametan. Kombinasi daging sareng sayuran sampurna.
Masak Description:
Upami anjeun hoyong masak daging sareng sayuran, maka cobian di tagine. Cara masak ieu populér pisan di Wétan. Sareng ieu henteu heran, sabab dina tagine sadaya bahan raoseun pisan sareng lemes (bahkan sapertos daging sapi). Pikeun diajar kumaha cara masak daging tagin, cukup baca resep ieu sacara saksama.
bahan:
- Sapi tenderloin - 500 gram
- Chickpeas - 1/2 Piala
- Bawang bawang - 4 Potongan
- Bawang bodas - 4 Cengkéh
- Wortel - 1 Potongan
- Zaitun - 7-10 Potongan
- Lada bel beureum - 1/2 Potongan
- Lada cabé konéng - 1/2 Potongan
- Tomat céri - 6-7 Potongan
- Uyah, rempah - Pikeun raos
Servings: 6
Kumaha cara masak "Daging dina Tagine"
Bilas cépi sareng soak dina cai tiis sapeuting. Maka éta bakal gancang masak. Upami anjeun henteu gaduh cépias, maka nganggo kacang polong atanapi kacang biasa.
Bilas daging sapi handapeun cai sareng garing ku anduk kertas. Teras corétan daging tina pilem sareng urat, potong kana ukuran sedeng.
Tuang sababaraha minyak nabati kana wajan, tumis sapi di dinya. Mesek bawang bawang bodas sareng bawang bodas, tambahkeun sayuran kana daging, tumis babarengan dugi ka coklat emas.
Candak cépi anu direndhem, solokan cai na. Tempatkeun kacang di handapeun tagin, sumebar sacara rata kana permukaan mangkok.
Luhureun cépi sareng daging anu digoréng sareng bawang sareng bawang bodas. Tuang jus na luhur. Taburkeun ramuan, rempah sareng uyah.
Mesek sareng ngumbah wortel handapeun cai anu ngalir. Potong kana batu ageung sareng tempat kana daging dina bentuk bintang. Tempatkeun sababaraha zaitun héjo ageung di luhur.
Ngumbah cabé beureum sareng konéng. Kupas aranjeunna siki sareng potong buah bujur. Ogé ngumbah tomat céri. Tempatkeun sayuran dina tagine. Taburkeun bahan sareng rempah sareng uyah deui, tuang sagelas cai panas kana tagine.
Tutup tagine ku tutup. Panaskeun oven nepi ka saratus dalapan puluh darajat. Simpen tagine ka dinya sareng Panggang piring salami tilu jam. Ngawula ka panas.
sumber: povar.ru