Kuring bakal nyaritakeun ngeunaan resep pikeun dolma anu henteu cukup tradisional, nyaéta, kumaha cara masak Azerbaijan dolma "Three Sisters". Éta dibédakeun ku jinis masak na porsi, piring anu ngeunah sareng juicy.
Masak Description:
Kanggo ngeusianana kuring nganggo domba (versi tradisional), upami teu aya, maka éta tiasa digentos ku jinis daging anu sanés. Piring anu tétéla seungit, juicy sareng nyugemakeun. Kuring bérés terong, cabé sareng tomat kalayan dieusian anu dihasilkeun (janten nami "Three Sisters").
bahan:
- Terong - 6 Potongan
- Omat - 6 Potongan
- Pepper - 6 Potongan
- Minyak sunflower - Pikeun raos
- Uyah sareng cabé hideung - Pikeun raos
- Domba - 0,7 Kilogram
- Bawang daun - 1 Potongan
- Salad cabé - 1 Piece
- Basil - 1 kebat
- Chickpeas - 0,5 cangkir
Servings: 6
Kumaha cara masak "Azerbaijan dolma" Tilu sadulur ""
1. Abdi nganggo térong alit. Kuring nyeuseuh sayuran, neukteuk gagangna. Kuring ngadamel potongan jero sapanjang panjang, tapi kuring henteu motong sayuran dugi ka tungtungna.
2. Tuang cai kana panci, angkat kana kulub, teras celepkeun terong kana cai sareng kulub salami 2 menit. Kuring nyandak kaluar teras nahan sayuran dina piring. Sakali tiis, gosok pulp nganggo séndok.
3. Peppers kuring, kuring neukteuk tutupna, ulah diteukteuk lengkep. Gosok lalaunan siki sareng mémbran batin.
4. Kuring mesék tomat sareng mesék sapertos cabé, potong cap, gosok pulp nganggo séndok.
5. Mesék sareng réncang halus bawang, rendang cabé héjo sareng sakumpulan basil, kulub cépa. Kuring ngagoreng daging cincang dina wajan kalayan ditambah pulp tomat, bawang, cabé sareng basil, uyah sareng cabé secukupnya. Kuring nyampur sayuran anu digoréng sareng kacang pindang, isi sayuran anu tos disiapkeun kalayan dieusian anu dihasilkeun, tutup ku tutup teras lebetkeun kana panci kalayan handapeun kandel sareng sisi luhurna, tuang minyak nabati, masak handapeun tutup anu ditutup salami 40-50 menit (upami diperyogikeun, tuang sakedik cai).
6. Sayuran siap kedah lemes sareng juicy, pindahkeun kana piring sareng tuangeun.
sumber: povar.ru