Ho sa tsotellehe Remix sa tloaelehang ba nama ea kolobe 'me biri e, lijo oa metsoako tse peli tse khōlō e fetoha e le monate le nama ea lero haholo le bonolo, e leng ba ile ba leka ho kopana lihlahisoa tsena tse peli hang, o tla khutlela ho diresepe tšoanang ka makhetlo-khetlo.
Ho feta moo, Litlhapi tsa nama ea kolobe ka biri e bonolo haholo hoo motho e mong le e mong a ka lokisang sejana.
Nama ea kolobe ka biri - melao-motheo ea ho pheha
Bakeng sa ho pheha, khetha nama ea phoofolo e nyenyane. Lisebelisoa li ka ba teng ka karolo efe kapa efe: mofuthu, molala, mahetleng, shank. Lokisetsa sengoathoana sa nama ha ho hlokahala, ho senya, ho itlhoekisa ka hloko le ho li arola likarolo kapa ho tlohela sengoathoana - ho itšetlehile ka risepe.
Biri e lokela ho ba e ncha. Sebaka se tloaelehileng haholo se sebelisoang ka leseli, empa ho na le diresepe, moo li nkang joala bo lefifi kapa motsoako oa seno se khanyang le se lefifi.
Ho phaella ho nama ea nama ea kolobe le biri, mefuta e fapa-fapaneng ea linoko, litlama, litlama hangata li ekeletsoa sejana. Haholo-holo molemo le nama ea kolobe e na le konofolo, onion, provencal le litlama tsa Italy, oregano, Thyme, pepere le tse ling.
Hangata lisebelisoa le lisebelisoa tse eketsehileng, ka hona li etsa hore lijo li be le phepo e nepahetseng - meroho, li-mushroom.
Ka tloaelo nama ea nama ea kolobe e nkiloe ka pele ho linōko, ka mor'a hore e halikiloe kapa e phehiloe 'me e tšeloe ka biri, ebe e rometsoe ho cheka ka ontong kapa ho potlaka ka panong.
Bakeng sa ho pheha lijana ka tlase e tebileng: ho noa li-trays, ho lahla-lipitsa tsa frying le tse ling. Bakeng sa marinade ba nka lisebelisoa tse se nang oxidizing: mohlala, khalase, li-ceramics.
1. Nama ea kolobe ka biri ka Czech
Lijo:
• nama ea nama ea kolobe - 300 g;
• biri e bobebe - mohope o moholo oa 1;
• Hlooho ea onion ea 1;
• letsoai - 10 g;
• ho noa - halofo ea sephutheloana;
• oli ea soneblomo - e ka tlase ho halofo ea khalase.
Mokhoa oa ho lokisetsa:
1. Khaola sekhechana sa nama ea kolobe ka har a cube e bohareng.
2. Liieee, khaola ka mehele halofo, Fry le oli ho fihlela colorless.
3. Kenya nama ka onion ka pane, koala sekwahelo 'me u chese metsotso e 12 ka mocheso o tlase.
4. Letsoai le pepere nama le eiee.
5. Ebe u tšela biri ka pane, ho fihlela halofo ea molumo, e le hore nama e bonahale. Hlohlelletsa ntho e ngoe le e ngoe ka botlalo 'me u bososele hoo e ka bang halofo ea hora.
6. Fokotsa mocheso 'me o tlohele o bope nako e ka etsang halofo ea hora.
7. Ha u sebeletsa, beha nama ea kolobe ka biri poleiting, beha litapole tse phehiloeng pela eona, fafatsa ka litlama.
2. Nama ea kolobe ka biri le li-mushroom
Lijo:
• molamu o le mong o mahareng oa nama ea kolobe (kapa tse nyane tse 3);
• hlooho e bohareng ea seqha;
• rantipole e nyenyane;
• li-champignon tse khethiloeng ka oli (li-0,5 kg tse ncha li ka sebelisoa) - halofo ea can;
• biri e bobebe - halofo ea litha e le nngwe;
• letsoai - 5 g;
• oli ea soneblomo - 3 tbsp. likhaba;
• pepere e mongobo o fatše - 20 g.
Mokhoa oa ho lokisetsa:
1. Khaola lihoete tse lokiselitsoeng ka li-cubes, eiee ka mekhabiso ea halofo. Re hadika tsohle ka oli ka setshelong se nang le botenya bo tlase.
2. Kenya li-mushroom ho meroho, kopanya tsohle. Haeba li-mushroom li le ncha, li tlameha ho hloekisoa pele, ho hlatsuoa le ho tšeloa hanyane ka thoko metsing a manyane.
3. Hlatsoa molamu oa kolobe, o omelle ka thaole ea pampiri, Fry ka pane ka mahlakore ka bobeli.
4. Kamora ho monya, tlatsa molopa ka biri 'me u omelle holim'a mocheso o tlase metsotso e 120 ha sekwahelo se koetsoe.
5. Kamora lihora tse peli, bula sekwahelo 'me u hlahlobe boteng ba metsi, haeba ho na le mokelikeli o mongata o setseng, o tima mollo,' me haeba o sa lekana, o ka eketsa biri e eketsehileng ebe o tima halofo ea hora sekoaelo se butsoe.
6. Sebeletsa shank e felileng ka biri ka litapole tse khotliloeng le meroho e mecha, e khabisitsoeng ka makhasi a matala.
3. E kolobisitsoeng nama ea kolobe ka biri
Lijo:
• sengoathoana sa nama ea nama ea kolobe - halofo ea kilogram;
• phofo - 50 g;
• letsoai - 80 g;
• 1 lehe;
• biri e bobebe - 50 ml;
• li-crackers tse khethiloeng -5 tbsp. likhaba;
• oli ea soneblomo - 100 ml;
• halofo ea sirilamunu;
• paprika ea selemo - halofo ea pakete.
Mokhoa oa ho lokisetsa:
1. Khaola nama ea kolobe ho pholletsa le likhoele ka polasetiki e tšesaane, e otle ka hamore, u fafatse letsoai.
2. Otla lehe mmoho le biri le letswai.
3. Rōlela likotoana tsohle tsa nama ka phofo, o qopetse mahe le biri ka motsoako o letsoai le bohobe ka mafoforetsane a bohobe.
4. Chesa pitsa e halikiloeng ka botoro ebe u beha likotoana tsa nama tse lokisitsoeng, Fry metsotso e 'maloa, u khelohe ka lehlakoreng le leng.
5. Beha li-schnitzel tse halikiloeng ka lipoleiti tse arotsoeng, tšela ka lero la lemone, fafatsa le paprika.
6. Haufi le sekhechana ka seng sa schnitzel, o ka kenya lieiee e halikiloeng ka oli.
4. Lijo tse nang le bohobe bo phehiloeng ka bohobe ka biri le soy sauce
Lisebelisoa:
• shin e le 'ngoe e bohareng;
• rantipole e le 1;
• halofo ea motso oa celery;
• hlooho e bohareng ea seqha;
• Makhasi a 3 a lavrushka;
• Lierekisi tsa 15 tsa pepere e ntšo;
• letsoai - pinch;
• mongobo oa soya - 3 tbsp. likhaba;
• mahe a linotši - 60 g;
• Li-clove tse 4 tsa konofolo;
• linoko tsa Provencal - 20 g;
• biri e bobebe - halofo ea botlolo.
Mokhoa oa ho lokisetsa:
1. Tšela moqomo ka sekotlolo, tšela metsi ebe u pheha ka mocheso o tlase.
2. Kamora ho belisa, tlosa foam 'me u roale lihoete tse ebetsoeng le tse takiloeng, eiee, celery, laurel le peppercorns. Letsoai 'me u tlohele ho pheha lihora tse ling tse 3, ho fihlela nama e tloha masapong.
3. Tlosa moqomo o qetiloeng ka pan 'me o pholile. Ha re tšolle moro, o tla o thusa hamorao.
4. Ho sa le joalo, tšela mongobo oa soya ka senoelong, eketsa mahe a linotši, chives e khethiloeng le linoko ho eona, tsosa tsohle hantle.
5. Arola nama masapong 'me u e tšele ka motsoako o lokisitsoeng.
6. Rōlela nama hore e be moqolo ebe u tlama ka khoele kapa thapo, u apare letlapa.
7. Bake ka ontong e chesang bakeng sa lihora tse 2 mocheso o itekanetseng.
8. Kamora metsotso e 15 tšela nama e hlahisitsoeng ka biri ka mehato e mengata.
9. Ntša sekontiri se feliloeng ka poleiti, u se pholise ntle le ho khaola likhoele.
10. Kenya shank e batang ka sehatsetsing bosiung bo le bong.
11. Hoseng re ntša molamu ka sehatsetsing, re o seha likotoana, re o tlotse ka mosetareta kapa pere ea mokelikeli ebe re natefeloa haholo ke lijo tsa hoseng.
5. Nama ea kolobe ka biri le pistachios le libanana
Lijo:
• 1 kilogram ea nama ea nama ea kolobe;
• biri e bobebe - 30 ml;
• Mekotla e 2 ea li-pistachio tse halikiloeng;
• Libanana tse 2;
• Li-clove tse 3 tsa konofolo;
• Makhasi a 3 bay;
• li-peppercorns - likhomphutha tse 3 .;
• pepere e mongobo o fatše - 20 g.
Mokhoa oa ho lokisetsa:
1. Khaola nama ea kolobe likotoana tse kholo, u li etse likarolo tse nyane ho tsona. Senya likhae tsa konofolo kahare.
2. Kenya maqephe a mahlano a pampiri holim'a pampiri ea ho baka, sena sea hlokahala e le hore mokelikeli o se ke oa tsoa nakong ea ho baka.
3. Tšoaea likotoana tsa nama ka konofolo ka letsoai, ebe u kenya foil, holim'a li-peppercorns le makhasi a bay.
4. Tlatsa tsohle ka biri.
5. Koala likahare ka mathoko a foil hore ho be le sebaka sa moea lipakeng tsa nama le foil.
6. Tšela ka ontong e chesang ebe u chesa lihora tse peli le halofo.
7. Kamora lihora tse peli, manolla foil eo ebe o e baka metsotso e meng e 5 ho fihlela e hlaba.
8. Pholisa nama e besitsoeng, khaola likoto, beha lipoleiti, tšela le mokelikeli o setseng kamora ho baka ebe o fafatsa li-pistachio tse khethiloeng.
9. Beha libanana tse halikiloeng haufi le nama.
6. Ho chesa nama ea kolobe ka monate oa biri
Lijo:
• kilogram e le 'ngoe ea nama ea kolobe e nang le letlalo;
• letsoai - pinch;
• pepere e mongobo o fatše - 10 g;
• thyme, setlama se omisitsoeng sa thyme - 10 g;
• mafura leha e le afe - 30 g;
• hlooho e nyane ea eiee;
• rantipole e mahareng;
• celery 1 motso o monyane;
• marjoram, lovage, basil - 1 teaspoon;
• biri e bobebe le e lefifi - 1 e le 'ngoe ka' ngoe;
• starch - teaspoon.
Mokhoa oa ho lokisetsa:
1. Letlalong la nama ea nama ea kolobe re itšeha ka sebopeho sa daemane ka thipa.
2. Hlatsoa nama, e omelle ka thaole ea pampiri, e tšele ka letsoai, pepere, thyme, thyme.
3. Kenya sengoathoana sa nama ka setshelong se tlotsitsoeng 'me u hadike ka ontong e chesang bakeng sa halofo ea hora mochesong o ka bang likhato tse 230.
4. Ha nama e halikiloe, hlatsoa 'me u ebole meroho eohle ebe u e sehile hantle, u e kenye nama, e tlatse ka biri e bobebe.
5. Fry hoo e ka bang lihora tse peli.
6. Metsotso e seng mekae pele u pheha, bula ontong 'me u tšollele biri e lefifi ka mehato e' maloa.
7. Tlosa se besitsoeng ka ontong 'me u pholile.
8. Hlapa mongobo oa biri, eketsa starch e nyane ho oona.
9. Ha u pheha, beha se besitsoeng ka sejaneng se arotsoeng, tšela mongobo ebe u beha salate ea k'habeche haufi le eona.
7. Nama ea nama e kolobisitsoe ka biri
Lijo:
• kilogram ea bonolo;
• kotara ea khalase ea biri;
• kopi ea kotara ea mongobo oa soya;
• Art. k. asene (e betere ho feta cider ea apole);
• 2 tbsp. k. Sahara;
• 20 dikgerama tsa oli ea limela;
• letsoai, linoko.
Mokhoa oa ho lokisetsa:
1. Ka sekotlolo se seholo, kopanya tsoekere le biri, moriana oa soya, linoko le asene.
2. Kenya lesela le hlatsoitsoeng ka har'a marinade e lokisitsoeng. Koahela nama ka khatello, e behe ka sehatsetsing bonyane lihora tse 4.
3. Fry nama ea kolobe e halikiloeng ka oli e chesang ea meroho ho fihlela e le lerootho.
4. Fetisetsa nama ho lakane e tebileng ea ho baka.
5. Re pheha nama ea kolobe metsotso e 13-16 ka likhato tse 200, ebe re tšela marinade, re fokotsa likhato ho isa ho 160, re bososela metsotso e meng e 10.
6. Sebeletsa nama ea kolobe e halikiloeng e besitsoeng ka sopho ea biri ka meroho e phehiloeng, salate le litlama.
Ngurube ka biri - malebela le malebela
• Ho etsa nama ea kolobe ka biri haholo-holo e na le lero le lengata, ho molemo hore pele u chese likotoana tsa nama ka oli e chesang haholo ka mahlakoreng 'ohle ka metsotso e 2-3.
• Palo ea joala biri ha e na taba, taba ena ha e ame tatso ea sejana se feliloeng. Ntle le moo, nakong ea ho baka, joala bohle bo fetoha mouoane, ho sala monko le tatso e nyane feela.
• Ho pheha nama kapele, otla sengoathoana ka seng habobebe. Ntle le moo, itšeha ka sekotoana se seholo ebe u se tšela hantle ka linoko.
• Hang ha o tšela biri ka har’a nama ea kolobe, hang-hang fokotsa mocheso hore o be tlase e le hore mokelikeli o se ke oa pheha ebe nama ea kolobe e tepella.
• Litlama tse ncha li behiloe hantle sejaneng se lokisitsoeng, eseng nakong ea ho baka.