Balta është një brumë i lëngët, në të cilin mund të skuqueni absolutisht çdo produkt.
Mish derri është veçanërisht i suksesshëm. Sigurisht!
Tifozët e mishit kanë një sasi të madhe, veçanërisht nëse është gatuar në një mënyrë kaq të mrekullueshme.
Në kurriz të testit të ushqimit rezulton shumë dhe është e drejtë është e mahnitshme!
Mish derri në tenxhere tigan - parimet e përgjithshme të gatimit
Trumzë derri është gatuar gjithmonë me vezë. Gjithashtu në brumë shtohen përbërës të tjerë: krem kosi, qumësht, birrë, majonezë. Ka receta me djathë, patate, hudhër. Duhet të jetë prezervativ i amshuar. Përbërja e saktë varet nga formulimi i përzgjedhur.
Për tiganisje, përdoret vetëm mishi i mishit të derrit, ai pritet në feta të holla, si për bërxolla, dhe gjithashtu goditet me një çekiç. Mishi mund të kriposet dhe të kalitet me erëza, por nganjëherë e gjitha shtohet direkt në brumë. Pjesët e përgatitura të mishit të derrit zhyten në qëlloj ose veshen. Pastaj skuqen në një tigan. Zakonisht përdoret vaj perimesh. Pjatën mund ta shërbeni vetë, me salca, perime, birrë ose me pjata anësore.
Mish derri e thjeshtë në tiganin e prishur
Recetë e thjeshtë për mish derri në tigan të zhurmshëm. Brumë është gatuar më thjesht në qumësht, ajo rezulton e lehtë dhe e këndshme për shije, mishi në të është pjekur në mënyrë të përkryer.
Përbërësit
• 500 g mish derri;
• një gotë qumësht;
• 2 vezë;
• ¾ Art. Miell;
• kripë, piper, erëza të mishit;
• vaj për skuqje.
preparat
1. Le të fillojmë me mish. Ne e lajmë atë, e fshijmë atë. Pritini mishin e derrit në feta nëpër fibra, me madhësi 3 me 3 cm, por mundeni pak më shumë ose pak më pak. Trashësia deri në gjysmë centimetri.
2. Merrni një çekiç dhe rrihni pak fetat. Unë nuk do t'i kaloj me erëza, ne do të shtojmë gjithçka në qëlloj.
3. Rrahni dy vezë në një tas, shtoni qumësht dhe miell. Ne mbushim qëlloj me kripë, piper, vendosim çdo erëza dhe rrahim derisa të shpërndahen.
4. Vendoseni tiganin në zjarr. Derdhni vaj në të, bëni një shtresë prej rreth gjysmë centimetri. Ne ngrohemi.
5. Lagni copat e mishit në brumë, vendosini me kujdes në një tigan dhe kafe në njërën anë.
6. Pastaj ktheni mishin e derrit dhe skuqni mishin në anën tjetër. Ju nuk keni nevojë të mbuloni tiganin, nxehtësia është e mesme.
7. Ne skuqim të gjithë mishin tjetër në këtë mënyrë. Nëse keni nevojë për të hequr vajin e tepërt, vendoseni mishin e derrit së pari në peshqir letre dhe pastaj në një tas.
Mish derri në tigan i skuqur (brumë birre)
Nëse nuk ju pëlqen brumi i rregullt i qumështit, ose nuk ju pëlqen, provoni të gatuani mish derri në brumë në një tigan të bërë nga brumi i birrës. Justshtë thjesht magjike, poroze, e harlisur dhe shumë aromatike.
Përbërësit
• 0,5 kg mish derri (tul);
• 250 ml birrë;
• 2 vezë;
• Miell;
• erëza për mish;
• vaj për skuqje.
preparat
1. Gatimi i mishit të derrit. Së pari ne prerë në shtresa, si për bërxolla, pastaj ne goditje me një çekiç dhe prerë çdo tortë në disa pjesë.
2. Sezoni mishin me erëza, lehtë kripë.
3. Prisni disa vezë në një tas, shtoni pak kripë dhe rrihni me një mikser derisa të shkumë.
4. Shtoni birrë të lehtë. Desirableshtë e dëshirueshme që ajo të jetë e freskët dhe me shumë gazra. Llokoçis
5. Shtoni menjëherë miell, vazhdoni trazimin. Përgatitni brumin si për petullat.
6. Menjëherë pasi të keni brumosur brumin, vendosni një tigan në sobë, hidhni vaj të rafinuar, ngroheni.
7. Zhyt bërxolla të përgatitura derri në qëlloj, shkundni pjesën e tepërt, vendoseni shpejt në tigan.
8. Ne skuqim të gjithë mishin në brumë, e shërbejmë atë të nxehtë ose të ftohtë, nga rruga, është e mundur me birrë.
Mish derri në tigan të zhurmshëm në kinezisht
Recetë kineze mish derri në tigan me tigan me salcë origjinale, në të cilën mishi ngroh. Me idenë në këtë salcë është e mundur të ulni pjatën e përgatitur nën ndonjë recetë ose të ndiqni këtë variant dhe të përgatitni një brumë me niseshte.
Përbërësit
• 500 g mish;
• 1 karotë;
• 3-4 thelpinj hudhër;
• 1,5 lugë uthull;
• 3 lugë domate;
• 1 qepë;
• sheqer, erëza.
Për qëlloj:
• 2 vezë;
• 50 ml qumësht;
• 40 g niseshte;
• Miell.
preparat
1. Përgatitni mishin e derrit në të njëjtën mënyrë si në recetën e mëparshme. Kjo është, ne prerë mishin, rrahur atë, sezonin e tij. Shtë më mirë të mos bëni copa të mëdha. Mbani feta të vogla dhe të rregullta.
2. Ne bëjmë qëlloj në niseshte. Ne hedhim një majë kripe në vezë, derdhim qumështin dhe tundim. Pastaj shtoni niseshte, përzieni dhe hidhni 2-3 lugë miell. Brumi nuk duhet të jetë i trashë, qëndrueshmëria është më e hollë sesa për petullat.
3. Ne lagim mishin e derrit në një kubikë të gatuar, skuqim në mënyrën e zakonshme në vaj të nxehtë në një tigan. Ne zhvendosemi për një kohë në një tas.
4. Në fund, në të njëjtin vaj ku gatuhej mishi, hedhim qepë të copëtuar dhe karota të grira. Duke kaluar
5. Vendosni hudhër të copëtuar në perimet e skuqura, ngrohni për tridhjetë sekonda.
6. Kombinoni domaten me uthull, vendosni një lugë çaji sheqer të grimcuar dhe hidhni 100 ml ujë. Llokoçis mirë, piper dhe kripë.
7. Derdhni salcën e domates tek perimet. Llokoçis, gatuaj salcën për disa minuta dhe ktheje mishin e derrit të skuqur në brumë në tigan.
8. Mbuloni me një kapak, bëni një nxehtësi minimale, ngroheni për disa minuta dhe fikeni.
9. Ky mish shërbehet me salcë perimesh, ju mund të shtoni barishte, fara susami të skuqura, të shërbeni spec djegës veç e veç.
Djathë derri në tigan mbytur
Recetë për derr mahnitëse në një djathë djathë në një tigan. Për provën, është më mirë të përdorim djathë të fortë, do të jetë më e shijshme. E njëjta gjë mund të përdoret edhe për tiganisjen e kokave të mëdha të mëdha.
Përbërësit
• 600 g mish;
• erëza;
• 100 g majonezë;
• 200 g djathë;
• 4 vezë;
• miell, vaj.
preparat
1. Pritini mishin në feta 5 mm. Ne vendosim pjesët në një bord prerës, mbulojmë me fletë metalike dhe rrahim përmes saj me një çekiç. Ne heqim filmin. Nëse pjesët janë të mëdha, ato mund të priten në copa.
2. Sezoni i mishit të derrit me çfarëdo erëzash që dëshironi.
3. Thyejnë vezët në një tas. Kripë, piper. Shkundni me një lëvizje deri sa të qetë dhe shtoni majonezë. Ju mund të përdorni krem kosi ose krem për brumin nëse nuk ka majonezë.
4. Shtoni djathë të integruar imët në qëlloj. Nëse nuk ka 200 gramë, atëherë mund të merrni pak më pak. Llokoçis dhe pastaj shtoni miell. Ne bëjmë një brumë me tel.
5. Ne ngrohim dhjamin e thellë. Për këtë qëlloj, është më mirë të marrësh më shumë vaj.
6. Zhytni copat e mishit të derrit, mbuloni me kujdes me masën e djathit.
7. Zhytni butësisht mishin e derrit në yndyrën e thellë të nxehur më parë. Skuqini në të dy anët derisa të bëhen krokante, të artë.
8. Ne nxjerrim peceta. Ne gjithashtu mbulojmë pjesën e sipërme me letër për disa minuta, shtypni lehtë. Sapo të thithet një pjesë e vajit, transferoni mishin e derrit në brumë djathi në një pjatë të pastër, para se ta shërbeni, mund ta dekoroni me barishte.
Mish derri në tigan të zhurmshëm (brumë kefir)
Në fakt, është e mundur që të bëhet një fileto e tillë derri në një tigan me kos ose qumësht kosi. Gjithçka do të shndërrohet në mënyrë të përsosur. Kjo shumë do të jetë e mjaftueshme për 0,5 kg të mishit. Por madhësia e copave është gjithashtu shumë e rëndësishme.
Përbërësit
• 250 ml kefir;
• 2-3 vezë;
• gotë mielli jo e plotë;
• erëza;
• vaj;
• 0,5 kg mish.
preparat
1. Vezët janë thyer, kripur, shtohet kefir. Përzieni gjithçka plotësisht, sezoni me miell dhe lëreni mënjanë. Lëreni brumin e kefir të qëndrojë për pesëmbëdhjetë minuta.
2. Gjatë kësaj kohe, ju duhet të përgatisni mish derri: prerë, rrahur, sezoni me erëza.
3. Ne skuqim mishin e derrit, zhytim copat në brumë dhe i vendosim në vajin e nxehur. Nuk është e nevojshme të bëni një zjarr të fortë në mënyrë që mishi të ketë kohë për të gatuar brenda.
Mish derri në tigan të zhurmshëm (me patate)
Një recetë për një shtresë patate për mish derri në tiganin e prishur. Korra rezulton të jetë shumë e guximshme, e shijshme, e kombinuar në mënyrë të përkryer me mish, por është e përgatitur lehtë dhe nga produktet në dispozicion.
Përbërësit
• 0,6 kg mish;
• 2 patate;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 qepë;
• 3 vezë;
• 4 lugë miell;
• 2 lugë salcë kosi;
• erëza, vaj dhe barishte.
preparat
1. Përgatitni mishin në të njëjtën mënyrë si në recetat e tjera më sipër. Pritini në copa të çdo madhësie, por jo të trashë.
2. Rrahni vezët, shtoni salcë kosi dhe kripë. Shtrydhni hudhrën e copëtuar në to dhe fërkoni patatet. Ne hedhim erëza sipas gjykimit tonë.
3. Në fund, vendosni 3-4 lugë miell në këtë masë, shikoni dendësinë. Nëse patatet janë me lëng, mund të duhet pak më shumë.
4. Zhytni mishin në brumë patate, mbuloni nga të gjitha anët. Skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë në pak vaj. Pastaj kthejeni dhe mbuloni tiganin për disa minuta. Pastaj kapaku mund të hiqet dhe fetat janë skuqur mirë.
Mish derri me aromë në tiganin e prishur
Recetë për mish derri mahnitëse në tiganin e prishur. Kjo gjellë nuk prish bollëkun e erëzave. Produkt i detyrueshëm - salcë soje.
Përbërësit
• 300 g mish derri;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1,5 lugë salcë soje;
• 1 lugë qumësht;
• 2 vezë;
• 2 lugë miell.
erëza: paprika, piper i zi dhe i kuq, xhenxhefil i tharë.
preparat
1. Ne rrahim copa mishi, prerë në pjata.
2. Kombinoni të gjitha llojet e specave me specin e ëmbël, shtoni xhenxhefil, mund të shtoni disa bimë të thata. Fërkojeni mishin me një përzierje aromatik dhe lëreni mënjanë.
3. Shtrydhni hudhrën në vezë, kripë, derdhni qumësht, salcë soje dhe vendosni miell. Llokoçis mirë.
4. Zhytni bërxolla të stinës në brumë.
5. Gatimi në një tigan në të dy anët. Ne përdorim vaj të rafinuar.
Mish derri në tigan të rrahur - këshilla dhe truket e dobishme
• Qëllimi do të jetë më i shijshëm dhe më i mirë nëse e lini që të qëndrojë për një orë në frigorifer përpara se të skuqni mishin e derrit.
• Nëse mishi i derrit nuk është i ri, ai mund të mos gatuhet nga brenda dhe do të mbetet i fortë dhe i thatë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, ju mund të grijini fetat e prera me mustardë.
• Nëse nuk ka qumësht të freskët, mund të gatuani brumin me qumësht pluhur të holluar ose ujë me shtimin e kremit, kremit të thartë.
• Për të parandaluar dhjamosjen e mishit të derrit. Ju duhet të vendosni mishin në vaj të nxehtë. Përndryshe, qëlloj do të thithë yndyrën si një sfungjer.