Nga të gjitha llojet e gjërave që gatuajnë supë me lakër në Rusi, të gjitha llojet e supave nuk ekzistojnë! Por sot kemi një recetë të pazakontë. Ja se si të bëni supë me lakër lulelakër. E shijshme dhe supë e pasur me mish.
Përshkrimi i përgatitjes:
Supa e lakrës me lulelakër ka një shije më delikate. Aroma e tyre është më e hollë dhe më e këndshme. Prandaj, unë nuk e rekomandoj zierjen e tyre në supë me yndyrë. Mund të mposhtë erën natyrale të lulelakrës. Mishi i viçit dhe çdo shpend do të funksionojë mirë si një bazë për supë.
Përbërësit:
- Mish viçi - 500 gramë
- Lulelakër - 400 gram
- Patate - 5 Copë
- Karrota - 1-2 copë
- Qepë - 1-2 copë
- Kripë, piper, erëza - Për shije
- Vaj perimesh - 1 tbsp. luge
Shijet: 4-5
Si të gatuajmë "Supë lakre me lulelakër"
Ne lajmë viçin dhe prerë në copa. Kush do. Në përgjithësi, supat janë veçanërisht të shijshme nëse mishi gatuhet me kocka. Por unë tashmë i kam përgatitur filetot. Prandaj, gatuaj mish të pastër. Vendosim një tenxhere me ujë të ftohtë në sobë dhe hedhim viçin atje.
Mishi duhet të gatuhet për të paktën një orë e gjysmë. Gjatë kësaj kohe, do të formohet shkalla, e cila duhet të hiqet. Isshtë më mirë të gatuani supë me mish pa kapak. Përndryshe, supë do të jetë me re. Ndërsa mishi është duke u gatuar, qëroni patatet dhe pritini në kubikë supë.
Mos harroni se supë nuk ka nevojë të zihet në nxehtësi të lartë. Përsëri, në mënyrë që shkalla të mos përzihet me ujin. Gatuajini në zjarr të ngadaltë. Ne lajmë lulelakrën dhe e çmontojmë në tufë lulesh.
Ndërsa mishi është duke u gatuar, lëngu mund të avullojë shumë, prandaj shtoni ujë sipas nevojës. Pas kohës së caktuar, ne fillojmë të hedhim perime në tigan. Patatet e para, dhe pas 7 minutash dhe lulelakrën. Dhe ne duhet të përgatisim skuqjen në mënyrë që supa të jetë me një ngjyrë të këndshme. Tre karota të qëruara në rende. Prisni qepët. Qeroni karotat dhe qepët në një tigan të nxehtë në vaj derisa të skuqet.
Pasi të jetë bërë skuqja, vendoseni në supë. Kripë dhe piper për shije. Gatuajeni supën në zjarr të ngadaltë edhe për 15 minuta. Kur të gjitha perimet të jenë gatuar dhe supa të ketë ngjyrën, erën dhe shijen e dëshiruar, fikni ndezësin. Kjo supë, ndryshe nga supa e zakonshme e lakrës, hahet më mirë menjëherë, sepse është në lulelakër. Ne hamë me salcë kosi. Sigurohuni që të shërbeni zarzavate! Të bëftë mirë!
Burimi: povar.ru