PËRBËRËSIT
- 1/2 filxhan tërshërë e mbështjellë
- 3-4 patate
- Kërpudha 300 g
- 1 qepë të madhe
- Karrota mesatare 2
- 3 Selino kërcell
- 5-6 kërpudha të thata
- tufë e vogël kopër
- 2 tbsp. l ghee ose gjalpë
- 4-6 bizele të zeza dhe allspice
- fletë gji
- соль
- krem kosi
PËRGATITJA E STEP-BY-STEP PËR PËRGATITJE
Hapi 1
Hidhni kërpudhat e thata me 2 gota ujë të vluar dhe lërini për 1 orë.Pastaj copëtoni imët kërpudhat, ruani lëngun në të cilin ishin lagur.
Hapi 2
Qëroni perimet. Pritini qepën dhe selino në kube të vogla, karrotat dhe patatet në kube të mesme. Pritini kërpudha të freskëta në copa të vogla.
Hapi 3
Nxehtësia e ghee në një tenxhere të madhe dhe të rëndë dhe qepët qepë në nxehtësi mesatare derisa të zbuten. Pastaj shtoni selino, karota, kërpudha të thata dhe të freskëta. Gatuajeni, duke e trazuar herë pas here, 15 minuta.
Hapi 4
Hidhni në një tenxhere lëngun në të cilin ishin lagur kërpudhat, si dhe 2,5 litra ujë të vluar. Sillni supë në një çiban dhe zvogëloni nxehtësinë. Gatuajini për 10 minuta, pastaj shtoni patate, kripë dhe shtoni gjethe dafine dhe kokrra piperi.
Hapi 5
Pas 5 min. shtoni tërshërë të mbështjellë, përzieni dhe gatuajeni supën për 10 minuta të tjera. Fikni zjarrin dhe lëreni supën të rrijë e mbuluar për 10 minuta. Prisni koprën imët dhe spërkatni supën përpara se ta shërbeni. Shërbejeni me salcë kosi.
Burimi: gastronom.ru