Në Indi, ata e duan dhe vlerësojnë fasulet, supat me të janë quajtur dal. Pothuajse gjithmonë, supat janë gatuar vegjetarianë, por bollëku i erëza i bën ato shumë të shijshme. Shiko për veten tënde!
Përshkrimi i përgatitjes:
Supë mund të gatuhet me ndonjë thjerrëza. Dallimi do të jetë vetëm në kohën e gatimit. Qelizat e gjelbër gatohen më shumë se speciet e tjera.
Përbërësit:
- Thjerrëza jeshile - 2 gota (gotë 200 gramë)
- Qepë - 1 Copë
- Piper i ëmbël - 1 Copë
- Hudhër - 5 karafil
- Rrënjë selino - 2 lugë. lugë (të thata)
- Gjalpë Ghee - 1 tbsp. lugën
- Paprika - 1 tbsp. lugën
- Pluhur kerri - 1 lugë çaji
- Garam masala - 1 lugë çaji
- Koriandër - 1/2 lugë çaji (drithëra)
- Spec i kuq i nxehtë - 1/2 lugë çaji (në thekon)
Shijet: 4-5
Si të bëni supë me thjerrëza indiane
Përgatitni përbërësit.
Lani thjerrëzat dhe mbuloni me dy litra ujë të nxehtë. Sillni një çiban dhe kuzhinierini mbi nxehtësinë e ulët nën kapakun deri pothuajse gati - afërsisht 30-40 minuta.
Në mes të gatimit, shtoni rrënjët e thata selino në thjerrëzat.
Prisni qepën dhe piperin me një kashtë të shkurtër. Shtypni poshtë hudhër me anën e sheshtë të thikë dhe pres.
Nxehtësia e ghee në një tigan. Hidhni farat e koriandrit të grimcuar në vaj dhe thekon piper. Ngroheni për gjysmë minutë, derisa aroma të shkojë.
Vendos onions me piper dhe hudhër, passe mbi ngrohje të ulët deri në butë. Pastaj derdhni erërat e mbetura dhe lërini të ngrohen e të zhyten në vaj. Dip erëz spice në supë dhe le të ziej mbi ngrohjes ulët. Kripë dhe vlim për disa minuta. Pastaj mbyllni fort kapakun dhe lëreni supën.
Shërbyer supë me thjerrëza të nxehtë me bukë të freskët të sheshtë, qepë të gjelbër dhe perime. Bon appetit!
Tipi i gatimit:
Nëse nuk i keni të gjitha erërat, nuk ka rëndësi! Vendos çfarë është - ajo do të jetë ende e shijshme!
Burimi: povar.ru