Një alternativë ndaj rrotullave tona të zakonshme të lakrës së mbushur është një produkt i kuzhinës tradicionale orientale - dolma. Një tipar dallues i këtij produkti është përdorimi turshi gjethe rrushi në vend të lakrës.
Përshkrimi i përgatitjes:
Dua të ndaj një recetë se si të bëjmë dolma nga gjethet e tyre të turshit. Gjethet e rrushit të turshisë mund të përgatiten vetë sipas një recete të thjeshtë, ose mund të blini të gatshme në dyqan. Ata që dinë të mbështjellin lakrën e mbushur nuk do të kenë aspak vështirësi me gatimin e dolmës, pasi është edhe më e lehtë për t'i formuar ato. Dhe shija e tyre e thartë me siguri do të fitojë më shumë se një tifoz.
Përbërësit:
- Gjethe rrushi turshi - 25-30 copë
- Mish viçi - 600 gramë
- Oriz - 50 gram
- Qepë - 1 Copë
- Majdanoz, cilantro - 1 tufë
- Kripë - Për shije
- Piper i zi i bluar - Per shije
- Ground Zira - 1 majë
- Vaj perimesh - 2 tbsp. lugë
Shijet: 25
Si të bëni Dolma me Turshi
1
Shkoni viçin përmes një mulli mishi.
2
Hiqni gjethet e turshit nga kavanoza dhe mbulojini me ujë për 30 minuta. Pastaj ndërroni ujin.
3
Lani orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe zieni atë derisa të gatuhet gjysma.
4
Prisni qepën dhe skuqeni në vaj perimesh.
5
Kombinoni mishin e grirë, qepën e zierë, orizin dhe bimët e copëtuara.
6
Sezoni me kripë dhe piper, shtoni qimnon dhe përzieni.
7
Hidhni gjethet e turshit në një kullesë.
8
Vendosni gjethet në një sipërfaqe të sheshtë me anën me shkëlqim poshtë.
9
Vendosni pak nga mbushja në fletë. Përfundoni skajet e sipërme të gjetheve së pari dhe pastaj anën mbaron.
10
Vendosni gjethet e rrushit të hedhura në fund të tiganit, dhe sipër vendosni dolmën e mbështjellë.
11
Mbuloni me një disk dhe mbushni me ujë në mënyrë që të mbulojë plotësisht të gjithë dolmën.
12
Gatuajini në zjarr të ngadaltë për 45-50 minuta.
13
Pasi ta fikni nxehtësinë, lëreni të ziejë edhe për 10 minuta.
14
Ju bëftë mirë!
Burimi: povar.ru