PËRBËRËSIT
- Miell 450 g
- 120 g gjalpë
- Krem 100 ml me përmbajtje yndyre 35%
- 2 yolk
- 100 ml birrë e errët
- 11 g maja e thatë
- 1 tsp një përzierje e kanellë tokë, karafil dhe arrëmyshk
Për mbushjen
- Xnumx g përzierje të frutave të thata
- 150 g pisha
- 50 g mjaltë
- Proteina 2
- sheqer
PËRGATITJA E STEP-BY-STEP PËR PËRGATITJE
Hapi 1
Për provën, mundi yolks vezë, birrë dhe maja. Vendoseni në një vend të ngrohtë në 30 min. Pres gjalpë me miell dhe erëza në një thërrime. Hidhi krem të ngrohtë dhe përzierje maja në miell dhe gatuani brumin. Vendoseni në një tas me yndyrë, shtrëngoni me një përfundim dhe lëreni të rriteni në një vend të ngrohtë, 1 h.
Hapi 2
Për mbushjen, prerë fruta të thata të thata në copa të madhësisë së rrushit. Vendos një të tretën e brumit në një blender, shtoni fruta të thata dhe mjaltë. Llokoçis në mënyrë impuls, pastaj vendosni në një tas, shtoni arra pishe; përziej atë.
Hapi 3
Ngrohni furrën në 190 ° C. Mbuloni dy fletë pjekjeje me letër pjekjeje. Ndani brumë në katër pjesë. Roll çdo copë në një drejtkëndësh 3 mm trashë, prerë në të tre copa. Vendosni një lugë mbushjesh në mes, pastaj zbrazni skajet dhe majën. Butësisht tërheqni simite, duke i dhënë asaj një formë të zgjatur. Buns gati gati në një fletë pjekje.
Hapi 4
Grease sipërfaqen e buns me një pirun pak të përzier të bardhë veze dhe spërkat me sheqer. Në majë të çdo karre të bërë tre shkurtime zhdrejtë. Piqni 15 - 18 Min.
Burimi: gastronom.ru