Zirvak waa maraqa ugu weyn ee loogu talagalay pilafkii Uzbekka. Waxaa had iyo jeer la sameeyaa iyadoo la raacayo mabda'a isku mid ah, laakiin wali, gabadh kasta oo qarsoodi ah ayey leedahay. Soo hel oo adiga Cuntada jecel. Halkan waa mid ka mid ah.
Tilmaanta diyaarinta:
Akhri sida loo kariyo dirvak for pilau. Waxaa laga yaabaa inaad jeceshahay doorashadeyda. Ma xasuusto meesha aan ka helay, laakiin waxaan u maleynayaa in ay ku haboon tahay jikada guriga. Ka dib markaad saldhigan sameysid, sii wad raashinka iyo galinta dheeraad ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Karootada - 1 Kiilogram
- Wan - 1,5 kiilo
- Baruurta Wan - 150 Grams
- Basasha - 3 Cad
- Cusbada - Dhadhaminta
- Zira - Dhadhamin
Adeegyada: 6-8
Sida loo diyaariyo "Zirvak for pilau"
Karootada nadiif, ku dhaq oo jarjar. Basasha dhoobo kabaha oo jarjaro siddooyinka.
Iska ilaali hilibka iyo googooyo dufanka oo ku saabsan 2 cm.
In cauldron, dufan baruurta ilaa brown dahabka. Ka dibna ka saar kabaha.
Dufanka ka dib, bilow inaad karisaa basasha. Waa in gabi ahaanba la nadiifiyo.
Ka dibna ku dar hilibka. U diyaari daqiiqado 10, si joogto ah u kareyso. Dhig milix iyo ziru.
Hadda ku dar karootada. U diyaari daqiiqadaha 10.
Ugu dambeyntii ku shub walxaha 1,2 biyo oo ha karkariyo. Zirvak waa diyaar.