Digirta waa mid ka mid ah alaabta hoos loo dhigo, waxaan qabaa. Laga soo bilaabo waxaad diyaarin kartaa koowaad, koorso labaad, saxan dhinaca, cunto fudud iyo salad. Isku day inaad isku dayo sida si loo kariyo maraq dhir cunnida.
Tilmaanta diyaarinta:
Waxaan kugula talineynaa in aad maraqdaan maraqan adigoo dhadhaminaya, markaa isticmaal noocyo kala duwan. Waxaad iibsan kartaa baako leh noocyo kala duwan ama isku darso dhowr naftaada. U hubso inaad qoyso digirta habeenkii biyo qabow, ka dibna si dhaqso leh ayuu u kariyaa, uma baahnid inaad wax cunto karisid dhowr saacadood. Maraqa ayaa isla markiiba loo adeegi karaa, sidoo kale waxaa lagu kaydiyaa qaboojiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digir - 450 Grams (qas)
- Saliidda qudaarta - 2 Tbsp. malqacadaha
- Basasha - 1 Cad
- Toonta - 2 Dhego yare
- Karootada - 4 Cadad
- Jirida Celery - 3 Cadad
- Biyaha - 6 Muraayadood
- Tamaandho - 400 Garaam
- Kumin - 1 Shaah
- Oregano - 1 Shaah
- Paprika - 0,5 Qurbajoog
- Basbaaska Cayenne - 1 Qanjar
- Cusbo, basbaas - Dhadhamin
- Khamriga tufaaxa tufaaxa - 2 Qurbo-joog
Adeegyada: 8
Sida loo Samee Maraq Khudradda Khudradda
1. Dheriga weyn, gelin digirta, ku shub biyo iyo habeenkii ka tag.
2. Peel basasha iyo toonta. Iska yaree basasha galay xabadaha, ku dar toonta. Duufaan, kululee saliidda khudradda, meesha basasha iyo toonta, shiil ilaa jilicsan.
3. Iska yaree xabbad yar oo karootada ah iyo celery. Ku rid khudaarta digsi qaboojin ah basasha iyo toonta, shiil ku saabsan daqiiqado 4-5.
4. Digirta hore ee la qooyay waa in la dhaqaa oo la geliyaa digsi.
5. Ku daadi digirta biyaha iyo digsiga dabka u dir.
6. Keen wax kasta karkariyo oo aad karisid kuleylka hooseeya ee X daqiiqo.
7. Peel jajab ka soo diirka oo iyaga jarjar (ama u isticmaal kuwa qasacadaysan), ku dar tamaandhada iyo dhirta oo dhan digsi.
8. Karkari dhogorta ku saabsan daqiiqado 20.
9. Ugu dambeyntii, ku dar khal iyo dhadhamin cusbo, qurxin maraq leh caleemo.
10. Maraq udgoon u adeegso isla markiiba ama qabow kuna kaydi qaboojiyaha 1-2.
Source: povar.ru