Abuurka Chia waa hogaamiyaha nafaqada caafimaad leh. Si kastaba ha noqotee, miyaad ogeyd in miraha ay fududahay in lagu koriyo guriga - kana dhakhso badan caleemaha soybean-ka? Abuurka chia-da 'Germinated' waxaa loo isticmaalaa inay noqdaan il laga helo chlorophyll iyo tiro nafaqo oo waxtar leh.
Dhanka, dhirta chia, waxay u dhigantaa sage iyo reexaanta, ubax si qurux badan uma baahna daryeel gaar ah - marka lagu beero dhul furan, waxay midho dhalaysaa sanad gudihiis. Guriga, waxaa lagu abuuri karaa dheriga ubaxa. Hoos waxaad ka heli doontaa tilmaamaha-talaabo talaabo ah.
// Warshad Chia - sidee u kortaa?
Dhirta Chia (s)Alvia Hispanica ama Sage Isbaanish ah) waa geedo ubax sanadle ah oo gaadha dherer ah ilaa 1 mitir. Dhirta laxiriirta waa reexaanta, basil, caleenta iyo dawada. Markii si sax ah loo koray, ubaxa ubaxa badhtamihii xagaaga waxaa leh ubaxyo cad iyo buluug ah.
Dhanka kale, miraha chia waa miraha dhirta ee loo isticmaalo cuntada. Waxay waxtar leeyihiin sababtoo ah maadada sare ee fiber (30% oo ka kooban), duxda khudradda omega-3 (illaa 20-25%), kaalshiyam iyo tiro macdano ah. Caleemaha qalalan ee geedka chia, sida xagee, ayaa loo isticmaali karaa in laga sameeyo shaah.
Sida caleemaha soy, miraha chia waxaa lagu abuuri karaa guriga. Xaaladdan oo kale, caleemaha yaryar waxay soo baxaan 3-4 maalmood, usbuuc ka dibna waxaa loo isticmaali karaa cunto ahaan. Intaa waxaa dheer, waxaa lagu dhex mari karaa dhulka - oo ay u beero geedo buuxa.
// Warshad Chia:
- ubax sanadle ah
- wuxuu gaarayaa 1-1.5 dhererka
- ubax bishii Luulyo
// Sii akhriso:
- abuurka chia - faa'iidooyinka iyo waxyeellooyinka
- cuntooyinka qaniga ku badan (fiber)
- omega-3 - gunnada maalinlaha ah
Sidee loosoosaaraa chia guriga?
Ku daadinta abuurka chia guriga waa wax fudud. Marka hore, miraha waa la dhaqay, ka dibna ku fida lakab khafiif ah hoosta santuuqa oo biyo ayaa lagu daraa maalin kasta. Waxa kale oo aad ku abuuri kartaa chia a colander ama weelka kale ee biraha leh godad (sida sawirka kore).
Go'ga dhirta ayaa soo ifbaxaya 2-3 maalmood ka dib ku keydsida badarka biyaha. Xusuusnow in biqilku u baahan yahay miraha chia-ga dabiiciga ah ee aan soo gaadhin heerkulka iyo waxyaabaha ilaashada. Biqilka Chia waxaa la cunaa markay gaaraan dherer ahaan 4-5 cm.
// Abuurka chia daatay - faa iidooyinka:
- isha chlorophyll
- ku jira fiitamiinnada iyo macdanaha
- ku jiraan fiber iyo omega-3
Sida loo beero ubax chia?
Haddii aad rabto inaad ku korto geedo Chia ah oo buuxa oo guriga ku yaal, markaa abuuridda biloowga ah ee abuurka looma baahna - isla markiiba waa lagu dhajin karaa dhulka. Tan iyo markii chia markii hore ay ku kortay buuraha, geedka uma baahna tayada dhulka, hase yeeshe, wuxuu jecel yahay iftiinka iyo iftiinka qorraxda.
Marka hore, miraha waxaa lagu beeray weelal yaryar oo ciid leh, ka dib, biqilka ka soo baxa, ee dheriga ubaxa ah. Si loo beero warshad chia, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo dheri leh godad dheecaan leh, maxaa yeelay haddii kale xididdadiisa ayaa bilawda inay qudhmaan.
// Soo degida iyo bixitaanka:
- qoyaan carrada dhexdhexaad ah
- jecel yahay kuleylka iyo qorraxda
- quudinta waxaa loo sameeyaa si taxaddar leh
Taariikhda Chia Plant
Chia Horaa loo yiri qaabka caleemaha, abuurkiisa iyo waxyaabaha kala duwan ee ay ku daraan si ay uga dhigto mid waxtar leh. Waxay siisaa dalag sanad walba. Abuurka doogga aan bislaanin waa la tumanayaa, casiirkana waxaa laga soo saaraa tuujin. Casiinka Chia wuxuu la mid yahay saliida looxa ah. Waa macaan, wacan.
Taariikhda Guud ee Arimaha New Spain, 1547-77
Warshaddii chia ayaa waxaa ku koray tiro aad u badan ilbaxnimadii Aztec. Ka hor inta gumaystayaashii Spanishku ka guuleysan Chia oo ay weheliso galley, digir, spirulina, quinoa iyo amaranth, waxay ahayd mid ka mid ah cuntooyinka ugu muhiimsan cunnooyinka maalinlaha ah ee Aztecs iyo dadka asaliga ah ee Mexico.
Abuurka Chia wuxuu bixiyay canshuur, iyo iniinnada hadhuudhku waa qaybta ugu weyn ee xafladaha diiniga ah - waxaa loo huray ilaahyada Aztec. Magaalo-madaxda boqortooyada ayaa sanad walba laga qaadaa dadka laga adkaaday ilaa 15 tan oo badar ah. Dagaalyahan kasta oo tagaya xerada wuxuu lahaa bac ay ku jiraan miraha chia.
Gumeysiga Isbaanishka ka dib, chia waa la mamnuucay warshadda waxaana loo tixgeliyey inay luntay. Kaliya 1980-meeyadii waxaa laga helay aagagga fog ee Paraguay, iyo horraantii 1990-meeyadii, dalaggii ayaa laga soo celiyay Argentina. Maanta geedka chia wuxuu ku koray dalal badan oo adduunka ah - oo ay ku jiraan ubax ahaan.
Faa'iidooyinka chia ee daawo dhaqameed
Aztecku waxay rumeysnaayeen in u adeegsiga qurxinta miraha chia shiidan ay daaweyn karto cudurrada neef-mareenka - laga bilaabo qufaca ilaa qufaca daran ee sambabada oo ay weheliso dhiig-baxa.
// Sii akhriso:
- abuurka linen-ka - maxay yihiin faa'iidooyinka?
- spirulina - sida loo dalbado
- Waxyaabaha loo yaqaan 'quinoa grits - sida loo kariyo boorash?
***
Warshad Chia - ubax qurux badan oo leh caleemo udgoon, oo u baahan daryeel yar. Dhowr maalmood oo keliya ayaa ku filan in lagu beero abuurka chia, oo toddobaad kadib, waxaa la cuni karaa goosashada chia. Geed buuxa ayaa koraan kara qiyaastii hal sano.
Source: fitseven.com