Okroshka waa cunnooyinka ugu caansan ee ugu horreeya xilliga kulul. Waxaa lagu diyaariyaa kvass, kefir, labeen dhanaan, whey. Maanta waxaan hayaa raashin ka duwan. Karinta okroshka loogu talagalay maraq. Aad u dhadhan fiican!
Tilmaanta diyaarinta:
Markaad okroshka ku karisid maraq, waxaad u baahan tahay inaad xasuusato in maraqku uu dufanku ku yar yahay. Sidaa darteed, ka kari digaag ama turkey. Baradho laadhuu u kari oo ku kari maraq, oo aan ku jirin dhammaan biyo la diiriyey. Xilliga okroshka ku dhammay dhanaan dhanaan oo waxaad u adeegtaa. Haddii kale, dhammaan waxyaabaha ku jira, sida okroshka caadiga ah. Nasiib wacan!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digaag - 350 Garaam
- Baradhadu - 3 Cadad
- Ukunta digaaga - 4 Cad
- Qajaar - 2-3 Cadad (cusub)
- Basasha cagaaran - 1 Farabadan
- Sausage la kariyey - 200 Grams
- Cagaarka - 10 garaam (dhir, dill)
- Cusbada - Dhadhaminta
- Basbaaska madow ee dhulka ku jira - Si aad u dhadhamiso
Adeegyada: 6
Sida loo kariyo "Okroshka oo maraqana"
U diyaarso maadooyinka okroshka.
Dhaq digaagga, ku rid digsi oo ku shub biyo.
Isku kari a, ka saar xumbo, ka yaree kuleylka ugu yaraan oo kari illaa iyo inta digaagu karsanaayo.
Peel barandhada, ku dhaq, jarjar xabadaha. Ku rid digsi, ku shub maraq digaag kariyey oo kari ilaa iyo inta jilicsan.
Ukun adag-la kariyey, qabow, diirka iyo si yaryar u gooyaa. Dhaq oo diirka qajaarka, jarjar xabadaha yaryar. Dhex dhig ukunta iyo qajaarka digsi.
Ku dar baradhada la kariyey iyo basasha cagaaran oo la jar jaray.
Si yaryar u jar bolsejka iyo digaagga la kariyey oo ku dar okroshka.
Ku dar dhir la jarjarey ama dill.
Ku shub dhammaan maaddooyinka leh digaagga qabow. Milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
Okroshka oo maraqana waa diyaar. Ku darso labeen dhanaan.
Source: povar.ru