Qoyskeena ku duub duubku waa mid ka mid ah suxuunta aan jecel nahay, laakiin waqti dheer ayey qaadataa in la kariyo mar walbana waqti ma leh. Sidaa darteed, waxaan u adeegsanaa cunto karis duudduuban oo duudduuban oo caajis ah, oo dhadhamiya ficil ahaan kama duwana kuwa caadiga ah.
Tilmaanta diyaarinta:
Xitaa carruurtaydu waxay jecel yihiin duubab kaabash waxayna cunaan iyagoo ku raaxaysta, inkasta oo ay xaqiiqda tahay in sida caadiga ah aaney sahlanayn in lagu quudiyo bariis, iskaba daa kaabash. Wax walba si wanaagsan ayey isuguxiran yihiin saxankani, dhadhaminta dhadhamiska oo dhan waa la xushay taasna macquul ma ahan in la jeclaado duubitaanka kaabashka oo kale. Waxaan si weyn kuugula talinayaa karinta!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka doofaarka la shiiday - 400 Grams
- Kaabashka cad - 300 garaam
- Bariis - 1/2 Koob
- Basasha - 1 Cad
- Karootada - 1 Cad
- Jinka yaanyo - 1 tbsp. qaaddo
- Casiirka Tamaandhada - 100-150 Millilitir
- Cusbo - 1 Shaah
- Basbaaska madow ee dhulka ku jira - Si aad u dhadhamiso
- Paprika - Dhadhamin
- Saliidda khudradda - 1 tbsp. qaaddo
Adeegyada: 4-5
Sida loo kariyo "Duub kaabash caajis ah oo ku jira yaanyo yaanyo"
Diyaari dhammaan waxyaabaha loo baahan yahay.
Si yaryar u kaabashka. Cadadka kaabashku wuu kala duwanaan karaa sidaad rabto.
Ku shub biyo karkaraya kaabashka kuna dhaaf 15 daqiiqo. Haddii kaabashku aad u adag yahay, waa la karin karaa 3-5 daqiiqo, ka dibna looga tegi karaa inuu ku qaboojiyo biyo karkaraya.
Karkari bariiska ilaa kala badh la kariyey. Daadi dareere xad-dhaaf ah.
Dhex dabacasaha karootada on grater ganaax, iyo waxaad jarjar basasha mindi. U qaybi basasha iyo karootada laba qaybood.
Waxaad shiishaa kala badh basasha iyo karootada saliidda cuntada illaa inta jilicsan tahay.
Isku dar hilibka duqadda, bariiska la kariyey, khudradda shiilan. Ku dar kaabajka, oo horey loogu tuuray colander oo gacmahaaga ka fogeeyay dareeraha xad-dhaafka ah. Cusbo dhadhamin, ku dar basbaas, paprika iyo wixii dhir udgoon ah oo dhadhamin. Isku shaandhayn
Laga soo bilaabo tirada ka dhalata, samee qaabab kabuubyo yaryar oo wajiga u eg. Meelaha banaan ku rid saxan dubista. Foomka u dir foornada, oo horay loogu diyaariyey 200 digrii 15-20 daqiiqo.
Dhanka kale, diyaarso Maraqa. Basalsha haray iyo karootada ku kari saliidda cuntada. Ku dar yaanyo yaanyo iyo isku dar.
Ku dar juuska yaanyo iyo xoogaa biyo ah. Hadaan lahayn casiir, waxaad si fudud ugu dari kartaa biyo si aad u milmato koollada yaanyada oo aad u sameyso maraqa. Waxaan ku daray 150 ml. casiir yaanyo ah iyo ilaa 50 ml. biyo. Casiirkeyga waa dhanaan, sidaa darteed waxaan ku daray nus qaado oo sonkor ah iyo paprika macaan. Suugada ha karkariyo 3-4 daqiiqo.
Ku shub darligeenna caajiska ah, kuwaas oo horey u suurtagashay inay wax yar dubaan oo dhumuc weynaadaan, si xitaa markii ay duugoobaan ay u sii wataan qaabkooda, dib ugu diraan foornada 20-25 daqiiqo oo kale. Dubo ilaa kariyo.
Sidaa awgeed liidata kaabashkeyga caajiska ah way macaanayd. Cunto xumo!
Source: povar.ru